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峨眉豆花

峨眉豆花是四川樂山市的一個(gè)小吃。用峨眉山上產(chǎn)的黃豆,和峨眉山上清潔的山泉煮制出來的豆花,雪白如玉,綿軟細(xì)嫩,不膩不糟。佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花,清香爽口,令人垂涎,堪稱上等素齋。其中猶以萬年寺、圣水禪院的豆花最為著名。

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