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甜黃菜

宜賓的傳統(tǒng)特色菜品甜黃菜,又名 “三不沾”,即不沾盤、不粘筷、不粘牙。據廚師介紹,這款菜僅用雞蛋黃和白糖炒制而成,看似簡單,實則頗考手藝和火候。炒制而成的甜黃菜味微甜,入口化渣,且營養(yǎng)豐富,老少皆宜。

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