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九龍掛面

九龍掛面,產(chǎn)于鄰水縣九龍鎮(zhèn)陳家壩,已有百余年歷史。運(yùn)用獨(dú)特的民間工藝,采用優(yōu)質(zhì)面粉手工精制而成。一種為銀絲面,面條細(xì)可穿針孔;一種為韭葉面,形如韭葉,薄如羽翼。絲條晶瑩,色澤鮮嫩,煮后潤滑透明,細(xì)膩可口,營養(yǎng)豐富,久煮不渾湯,回鍋如初,曾獲四川省名特產(chǎn)品第三名。( 廣安)

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