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自貢陳年曬醋

 自貢陳年曬醋為四川省自貢市馳名中外的特產(chǎn),已刊入《中國(guó)名特產(chǎn)品辭典》。自貢曬醋有兩個(gè)品牌:一個(gè)是天車牌陳年曬醋,一個(gè)是太源井曬醋。天車牌陳年曬醋是以大米、麥麩為原料,精選七十多種藥材配成藥曲,按傳統(tǒng)工藝經(jīng)一年以上壇曬,兩次精釀而成。太源井曬醋采用麩皮、大米做主料外,并輔以紅梅、安桂、木瓜等百余味中草藥制成曲藥,其陳曬期達(dá)兩年以上。自貢陳年曬醋香醇味美,酸甜適度,儲(chǔ)存期長(zhǎng),深受人們喜愛(ài)。

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