櫻桃屬于薔薇科櫻桃屬落葉果樹。我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)，果實(shí)營養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進(jìn)血紅蛋白再生，對(duì)貧血患者有一定的補(bǔ)益作用。果實(shí)性溫、味甜，有調(diào)中益脾、調(diào)氣活血、平肝祛熱之功效。

1、紅燈：平均果重9.6克，最大果重11克。果實(shí)腎形，果實(shí)黑色，鮮艷有光澤，肉厚柔軟多汁、味甜，耐貯運(yùn)，6月上旬成熟。

2、意大利早紅：平均果重9克，最大果重12克。果實(shí)紫紅色果肉紫紅色，細(xì)嫩多汁，風(fēng)味果肉紫黑色，質(zhì)細(xì)多汁，酸甜適口，適應(yīng)性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，5月中旬成熟。

3、抉擇：平均果重11克，最大果重15克。果實(shí)近圓形，果實(shí)紫紅色，果肉紫黑色，質(zhì)細(xì)多汁、風(fēng)味甜，抗寒高產(chǎn)，耐貯運(yùn)，5月中旬成熟。

4、友誼：果實(shí)個(gè)大；平均單果重15克。果實(shí)紫色，果肉質(zhì)細(xì)多汁、風(fēng)味甜，豐產(chǎn)性好，6月是旬。

5、極佳：平均果重6克，最大果重8克。果實(shí)近圓形，果實(shí)紫紅色，果肉紫紅，果肉硬質(zhì)細(xì)多汁，酸甜可口，花粉量大，耐貯運(yùn)，5月上中旬成熟。

6、早紅寶石：平均果重8克，果實(shí)同心形，果實(shí)紫紅色，果肉紫色，質(zhì)細(xì)多汁，酸甜適口，抗寒抗旱，5月上旬成熟。