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點(diǎn)心宴

廣州點(diǎn)心當(dāng)推泮溪酒家最負(fù)盛名。“點(diǎn)心宴”就是將點(diǎn)心以筵席的格局和形式上桌,設(shè)計(jì)十分講究,一般應(yīng)是煎蒸炕炸湯露凍諸般品種俱全,上菜時(shí)一般按小點(diǎn)、湯點(diǎn)、正點(diǎn)、甜點(diǎn)、單尾等類(lèi)型先后上席,遵循主次,咸甜有序,徐疾有度,其清新高雅格調(diào)著實(shí)讓人入迷。

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