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泗洪車輪餅

車輪餅為蘇北地區(qū)的一種特色食品,主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等,經(jīng)高溫油炸而成的餡餅。盛產(chǎn)于泗洪歸仁鎮(zhèn)、陳集鎮(zhèn)等北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。車輪餅為油炸食品,需熱食,酥脆香甜,色澤金黃,口感細(xì)膩。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜。

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