地都青嶼蟹，盛產(chǎn)于榕江下游江海交匯水域，蟹肉鮮美，有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽(yù)。

青嶼蟹有二類，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗稱赤蟹，全是雌蟹，其體內(nèi)蟹黃（俗稱“紅膏”）積蓄多，背殼隆起，呈赤色，肉質(zhì)肥厚堅實。

青嶼蟹產(chǎn)于揭東縣地都鎮(zhèn)青嶼村，因地處榕江入海口，屬于“活水”地帶，故出產(chǎn)的海蟹身上有“四美味”；大腿肉絲短纖細(xì)，味純鮮美；小腿肉絲長幼嫩，鮮而不腥；身上肉，潔白晶瑩，鮮美細(xì)膩；殼下膏，脂黃香嫩，色味俱佳。

地都鎮(zhèn)是揭東縣農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)之一。地處揭陽、潮州、汕頭三市交界處，鎮(zhèn)域101平方公里，人口9.7萬，有23個行政村，1個居委會。北倚桑浦山，南臨榕江水，地理、區(qū)位優(yōu)勢獨特。

該鎮(zhèn)在榕江出海口和沿江有20000畝海灘和低洼地，榕江出海口有18平方公里咸淡兩兼的海水，給養(yǎng)殖地都青嶼蟹提供得天獨厚的自然條件，幾十年來，地都青嶼蟹年復(fù)一年不斷發(fā)展，至2001年，地都青嶼蟹養(yǎng)殖已達(dá)2500畝。兩年多來，地都鎮(zhèn)大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，大做海養(yǎng)這篇文章，高投入建設(shè)海養(yǎng)基地，不斷擴(kuò)大地都青嶼蟹養(yǎng)殖面積。至目前，該鎮(zhèn)青嶼蟹養(yǎng)殖面積已達(dá)5400畝。

地都青嶼蟹因其特有質(zhì)量和品味聞名粵東，飲譽(yù)海內(nèi)外。今天的地都鎮(zhèn)正瞄準(zhǔn)這一名優(yōu)品牌，加大發(fā)展后勁，向養(yǎng)殖萬畝青嶼蟹目標(biāo)沖剌。打造名牌，發(fā)展經(jīng)濟(jì)，已成為地都鎮(zhèn)的發(fā)展戰(zhàn)略。