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雞籠餃

雞籠餃?zhǔn)墙捴巳丝诘囊豢顐鹘y(tǒng)潮州小食,它和潮州宵米等,都是當(dāng)時(shí)潮菜筵席上常見的配桌點(diǎn)心。雞籠餃形似雞籠,花紋細(xì)致,皮薄餡鮮甜。餡料以筍肉,香菇,蝦米,鐵脯,火腿為主。

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