魚(yú)皮角

魚(yú)皮角為順德特產(chǎn)，皮薄餡多，口感爽滑為其特點(diǎn)。順味黃金糕以外觀黃金亮澤，味道香甜可口獲得消費(fèi)者的偏愛(ài)，它已經(jīng)成為酒樓和茶館的常備點(diǎn)心。

此魚(yú)皮并非魚(yú)外表的那一層皮，而是用魚(yú)肉經(jīng)加工制成比紙還薄的皮，包上餡料就是魚(yú)皮角了。只要稍加想象，就知道制作工藝有多難。順德這一特產(chǎn)在廣州的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)在佛山之上，這一特產(chǎn)也充分反映順德人食不厭精的豹斑。