茂名糯米籺堪稱(chēng)一絕，包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌撻籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黃鱔棍、塊籺、舂糍粑等；糯香粘稠性與各式餡香融為一體，頰齒留香。

茂名人逢年關(guān)總制作傳統小食,做籺，是其中一種。各家各戶(hù)，自年二十七開(kāi)始張羅，準備食舀料和糯米。籺有圓有方，用糯米居多，食舀料可用糖或綠豆、腌肉、五香粉等。一種食品，連系了一個(gè)民族，連系了一個(gè)春節，連系了數十代人的過(guò)年情懷。

吃在年，成了一種民眾集約觀(guān)念。工作、勞碌、奮斗了一年，立足歲末，盤(pán)點(diǎn)收成，分享酸甜，放逸身心，大快朵頤，充實(shí)肚腸，閑享幾天，這是人民生存守則的一次集體性呈現。

茂名人愛(ài)吃籺。籺是茂名地區市民的特色食品。每逢過(guò)年過(guò)節或辦其他慶典大事便做籺，祖傳下來(lái)，延續至今。原先只是村民們在家里做籺供來(lái)探訪(fǎng)的客人食，也作為禮品分送給親友，如今已發(fā)展成城里人的可口食品。村民們把籺運進(jìn)城去賣(mài)，城里的一些酒樓也有籺上桌了。

這種籺是以粘米粉為皮的，餡有甜、咸兩類(lèi)。甜的往往以糖、椰絲為料，咸的往往以花生等豆類(lèi)為料。做籺時(shí)，先用米粉皮把餡包成圓團，再放進(jìn)一個(gè)木制的籺印里壓平，敲打出來(lái)就是籺了。這種籺印大多是圓形，邊緣有鋸齒形花邊，也有些是心桃形的。做出來(lái)的籺不用墊面包那種紙來(lái)墊，而是用茂名地區特有的樹(shù)菠蘿的葉子來(lái)承墊著(zhù)放進(jìn)蒸籠里去炊。用這種樹(shù)菠蘿的葉子來(lái)承墊，不但食時(shí)好撕剝，而且還給籺留下樹(shù)菠蘿葉的特有的清香。籺蒸好后，往往還在籺上點(diǎn)上紅色的食用花1以示吉祥。

此外還有一種籺叫簸箕籺，這種以蒸籺的炊具像簸箕而得名。