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桂東苡米

桂東苡米

苡米是薏苡去殼后種仁的俗稱(chēng)。薏苡屬禾本科,一年生或多年生草木。根系強(qiáng)大,宿根性,稈直立粗壯,有分枝。苡米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、維生素等多種營(yíng)養(yǎng),可煮食,可磨粉制糕點(diǎn)、釀酒。苡米還是常用的中藥,具有清熱利濕、健脾,診治水腫腳氣、風(fēng)濕痹病、腹瀉等妙用。桂東薏苡有黑殼、白殼兩種,去殼后苡米粒大、色白、實(shí)重,更為消費(fèi)者所喜愛(ài)。桂東栽培薏苡以歷史悠久。由于桂東氣候溫暖濕潤(rùn),雨量豐富,旱上霜培薏苡一般畝產(chǎn)可達(dá)二至三百斤。

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