蟲草燉全鴨 上海 ? 崇明 ? 崇明 [原料/調(diào)料] 光肥鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克。 [制作流程] 1.光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈。火腿切成薄片。 2.將鴨子放入盛器內(nèi)，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調(diào)味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。 特點：原汁原味，鮮美滑口。 贊 (0) 39 151 生成海報 崇明大白菜 下一篇 0001-01-01 脆皮魚絲 上一篇 0001-01-01 相關推薦
