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西湖咸蛋

西湖咸蛋又名朱砂鹽蛋,有500年的制作歷史。 1920年前后,益陽縣沙頭鎮(zhèn)出產(chǎn)的咸蛋甚多,并由該鎮(zhèn)在南洋經(jīng)商的一位老板帶入南洋,在南洋一帶很有聲譽(yù)因沙頭鎮(zhèn)位于省府長沙之西,故名“西湖鹽蛋”。 西湖鹽蛋采用濱湖蛋鴨所產(chǎn)鮮蛋,經(jīng)配料、入池滾灰、倉儲(chǔ)等近十道工序精細(xì)制作而成。蛋體大小一致滾灰均勻;收內(nèi)氣室小,蛋白鮮嫩,蛋黃桔紅色,穿心化油,呈現(xiàn)粒粒朱砂;吃起來咸淡適宜、香濃味美、開胃爽口。 西湖鹽蛋暢銷國內(nèi)市場外,同時(shí)外銷東南亞國家和港澳地區(qū)。

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