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肉末酸豆角

肉末酸豆角

酸豆角洗凈,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收干湯汁,放味精起鍋即可。特色:選料豐富,色澤紅亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鮮,香味撲鼻。

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