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保康香菌

香菌為優(yōu)良食用菌,近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)含有抗癌物質(zhì)。香菌生長于叢林枯死的栗、櫟、漆、楓等樹上,不耐高溫,子實體在立冬后至翌年春清明前生長,仲暮春采摘。主要產(chǎn)于龍坪、后坪、歇馬、馬橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高寒地帶。1971年引進菌絲接種先進技術,凡能生長黑木耳的木材,也能生長香菌。技術改革和資源廣泛開發(fā)利用后,產(chǎn)量不斷上升。除香菌外,保康還有少量的猴頭菌、羊肚菌、草菌、掃帚菌。尤以菌為稀世山珍,肉嫩香醇,馳名中外。

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