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香菇釀鳳脯

原名雞茸釀香菌,是南漳縣傳統(tǒng)名菜,由老一輩廚師楊長(zhǎng)春于1929年創(chuàng)制,曾一度稱(chēng)譽(yù)南漳。現(xiàn)由二級(jí)廚師梁帆制作。主料香菇為南漳特產(chǎn),配以雞茸、雞脯肉等。成菜色澤潔白,味美可口,易于消化,為筵席之珍品。

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