金牌蒜香骨 上海 ? 普陀區(qū) ? 普陀 金牌蒜香骨 原料：豬肋排400克。 調(diào)料：海鮮醬，沙茶醬，柱候醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作：豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水，用調(diào)料腌制2小時(shí)。取出后，放入二成熱的油鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。 特點(diǎn)：色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 瓦缸燜肉 下一篇 0001-01-01 水晶肴肉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
