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保康神豆腐

保康神豆腐是湖北省襄陽(yáng)市保康縣的特產(chǎn)。“神豆腐”含有大量的果膠、蛋白質(zhì)、纖維素、葉綠素和維生素C。其色澤嫩綠,口感滑爽,營(yíng)養(yǎng)豐富,為無(wú)污染綠色食品。

保康深山中有種平凡而神奇的樹(shù),叫豆腐柴、觀音樹(shù),也有叫做“涼粉樹(shù)”的。“神樹(shù)”葉子可制作豆腐,根、莖、葉入藥有清熱解毒、消腫止血功效。“神豆腐”含有大量的果膠、蛋白質(zhì)、纖維素、葉綠素和維生素C。歷史上當(dāng)?shù)厣矫窬蜁?huì)將這種樹(shù)葉搓揉制成食品。這種可以做成豆腐的樹(shù),當(dāng)?shù)乩习傩辗Q為“神樹(shù)”,這種綠顏豆腐就叫做“神豆腐”。

“神樹(shù)”的樹(shù)葉從每年的5月份一直到10月份都能夠采摘,每棵樹(shù)能采摘三次,每斤樹(shù)葉能加工三斤豆腐。

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