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車溪翠芽茶

車溪翠芽茶是湖北省宜昌市點軍區(qū)土城鄉(xiāng)的特產(chǎn)。車溪翠芽茶條索緊結(jié)圓直、鋒苗挺秀,色澤翠綠顯毫,湯色清澈明亮,滋味鮮爽回甘,香氣清香高雅,葉底勻凈明亮。

車溪翠芽茶產(chǎn)于湖北省宜昌市土城鄉(xiāng),因產(chǎn)地位于國家4A景區(qū)的車溪民俗旅游區(qū)而得名。茶區(qū)平均海撥650cm,年平均氣溫17攝氏度,年平均降雨量1200mm,無霜期260天,雨量適中,氣候適宜,土壤疏松肥沃,極適宜茶樹生長。車溪翠芽茶條索緊結(jié)圓直、鋒苗挺秀,色澤翠綠顯毫,湯色清澈明亮,滋味鮮爽回甘,香氣清香高雅,葉底勻凈明亮。在湖北省第三、第四、第五屆"鄂茶杯"名優(yōu)茶評比中連獲金獎。2001年在湖北省農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品,并被授予宜昌市十大名茶稱號。

車溪翠芽茶的采制工藝如下:

1、鮮葉采摘

一般在3月中旬開采。要求全部采摘發(fā)育健壯的嫩芽,芽長1.2cm左右。

2、攤放

鮮葉采回后攤放于干凈的竹席上,攤放厚度約2cm,攤放時間4-6h.

3、殺青

用長滾筒連續(xù)殺青機,溫度180攝氏度,投葉適度均勻。出葉口處配置700w小型鼓風(fēng)機,使殺青葉下機時能及時降溫。殺青適度標準為葉軟色暗,青草氣消失。

4、整形

在多功能機或電炒鍋中進行。加輕壓,使茶葉組織破碎,條索緊直。

5、干燥

分初烘干和復(fù)烘兩道工序,可在名茶烘干機或電炒鍋中進行。初烘溫度掌握在120攝氏度左右,烘時20min,烘至茶葉9成干時下機攤涼30min.復(fù)烘溫度70-80度,烘20min左右,使茶芽足干折之即斷,捻之成粉末時下機攤涼。

6、分級包裝

制成的茶葉經(jīng)剔除部分斷碎芽后即可分級包裝。內(nèi)包裝采用鋁塑復(fù)合袋和易拉罐,外包裝采用條式手提袋。

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