黃花菜又名金針菜。是一種多年生宿根草本植物，含多種維生素和糖分、蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，既是菜肴上品佐料，又可入藥。乳婦多食黃花菜，可使乳汁增多。隨州曾都區(qū)隱抱寺一帶，產(chǎn)野生黃花菜，1958年由野黃花菜轉(zhuǎn)入人工栽培。1967年后，先后從湖南祁東、益陽(yáng)、山西大同、陜西大荔、山東聊城、江蘇泗陽(yáng)、安徽嘉山等地陸續(xù)引進(jìn)良種，再度發(fā)展，后又采取“自采自育、切片育苗、老兜繁衍”，發(fā)展甚快，全區(qū)以均川、萬(wàn)和鎮(zhèn)為主產(chǎn)，洪山、柳林、長(zhǎng)崗、何店、淅河、萬(wàn)店、封江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有大量栽培，年產(chǎn)干品百萬(wàn)公斤。暢銷(xiāo)武漢、北京等十余個(gè)省、市。