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特級金小米

小米又名粟,古代叫禾。北方通稱谷子,去殼后叫小米。谷子不怕天旱,不怕地貧,主要在黃河中下游丘陵山地種植,特級金小米是新鄉(xiāng)遠近聞名的特產(chǎn)。特級金小米做的粥又粘又餬,滿屋子都是香氣,喝進口里香甜沒渣兒;不像有的小米,做成飯水米分離,喝進口滿嘴是渣兒。 小米很有營養(yǎng),許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬的粥特養(yǎng)人,有“代參湯”之美稱。老人們更是天天離不開小米粥。

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