99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

肇州酸菜魚

肇州酸菜魚

材料:

主料:鯉魚1條(1000克左右),陳年泡青酸菜250克。

輔料:雞蛋清1個,混合油40克,湯1250克,精鹽4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒

10粒,姜片3克,蒜瓣7克。

特色:鮮嫩爽口,開胃健脾,醒酒提神,湯美適口。

操作:

1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭劈開,錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。

2、將炒鍋置火上,放少許油燒熱,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加湯燒沸,下魚頭、魚骨,用大火熬煮。撇去湯面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?

3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋漿。

4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后,把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱,把泡癩椒末炒出味后,倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟,加入味精,倒入湯盆子中即成。

筠连县| 塔城市| 安平县| 建阳市| 临沭县| 清水县| 东港市| 收藏| 吉安市| 扎兰屯市| 时尚| 高要市| 湖州市| 南康市| 耿马| 大港区| 长垣县| 繁昌县| 灵宝市| 长宁区| 元谋县| 简阳市| 罗平县| 呈贡县| 兴仁县| 建水县| 云安县| 会昌县| 朝阳市| 博爱县| 宕昌县| 南靖县| 屏南县| 嘉义市| 边坝县| 博野县| 安塞县| 苏尼特左旗| 左权县| 桐柏县| 中阳县|