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芝罘刺參

 芝罘刺參     芝罘灣海參----刺參,因背部有4-6行肉刺而得名,是海參中的上品,名列海味八珍之首,在“99中國國際農業(yè)博覽會”上被認定為名牌產品。刺參是蛋白質含量高、糖類豐富而不含膽固醇的珍貴海產品,具有滋補強身的功能。水浸海參每百克含水分76克、蛋白質21.5克、脂肪0.3克、碳水化合物1克、灰分1.1克、鈣118毫克、磷22毫克、鐵1.4毫克。芝罘刺參的烹調很有講究,以大扒、紅燒、拌丁和燴海參等方法最為著名。芝罘區(qū)所屬海域是海參生長的最佳天然場所。近幾年,全區(qū)加大投入,投石造礁,大力發(fā)展海參增養(yǎng)殖業(yè),取得顯著效果。全區(qū)海參底播增養(yǎng)殖面積達到10000畝,港堰、池塘以及造礁養(yǎng)參面積達到5000畝,海參產量逐年增加。預計到“十五”末,全區(qū)海參(干參)產量將達到40噸,產值過億元。

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