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大家洼鹽田鹵蟲

大家洼街道辦事處,位于濰坊市北部,地處渤海萊州灣南畔,現(xiàn)為山東濰坊濱海經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。曾經(jīng)這里是一片鹽堿灘,現(xiàn)在經(jīng)過幾十年的工業(yè)發(fā)展,已經(jīng)成為一處現(xiàn)代海洋化工基地,其投資企業(yè)為海化集團。

鹵蟲(Brine Shrimp)也稱鹽水豐年蟲。中國民間也稱鹽蟲子或豐年蝦。分類上屬于節(jié)肢動物門,有鰓亞門,甲殼綱,鰓足亞綱,無甲目,鹽水豐年蟲科,鹵蟲屬(Artemia) 鹵蟲作為一種重要的餌料生物和良好的實驗動物材料,一直受到人們的廣泛重視。

鹵蟲含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成齊全,粗脂肪含量比較高,其中不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸,帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15%,脫殼卵的為54.82%。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的1.5倍。鹵蟲卵的殼是一種含鐵脂蛋白,魚和蝦的幼體不能消化它。但動物實驗證明小鼠可以消化鹵蟲卵殼,所以用鹵蟲卵加工食品不必考慮殼的問題,而且有的不飽和脂肪酸、無機元素在殼中含量比較高,如DHA(二十二碳六烯酸),Se、Zn、Fe等;食用粉碎、脫殼的鹵蟲卵能提高動物肝中的γ—亞麻酸(必需脂肪酸),而DHA和EPA都明顯高于對照組。另一個特征是可明顯提高肝中Fe2+的含量,F(xiàn)e2+是血紅素的主要成分,因此鹵蟲可作為一種補血劑,而且食鹵蟲卵可提高腦蛋白含量。從營養(yǎng)分析上可以確定鹵蟲含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸和無機元素。動物實驗證明,食用鹵蟲對血脂沒有影響,而且能提高肝中的DHA、EPA及血紅素和腦蛋白的含量。[

大家洼鹽田鹵蟲

濰坊濱海經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)漁業(yè)協(xié)會

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鹵蟲(鮮活)

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