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日照文蛤

文蛤為蛤中上品,素有“天下第一鮮”的美稱,是近幾年來聞名中外的新四大名產(chǎn)之一。文蛤貝殼背緣呈三角形,腹緣呈圓表,兩殼大小相等。貝殼表面膨脹、光滑,有一層黃褐色的光滑似漆的殼皮。小形個體貝殼花紋豐富,變化多端;大個體則較為恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮間帶,以及淺海地區(qū)的細沙或沙灘中。文蛤肉細味美,蛋白質(zhì)含量13.19%,除熟食外,還可以干制或做罐頭。文蛤的藥用價值也較高,古代醫(yī)學(xué)認為食用文蛤可治惡瘡,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為文蛤軟體、消化育囊的提出物對癌細胞有抑制作用。文蛤還是出口創(chuàng)匯的重要貝類之一。日照沿海文蛤資源豐富,擁有適宜文蛤繁養(yǎng)殖的潮間帶灘涂近2萬畝。1993年以來,對蝦與文蛤池塘混養(yǎng)面積逐年擴大,目前規(guī)模達5000畝左右,年產(chǎn)文蛤近1000噸。

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