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王村黃酒

王村黃酒主要以精選紅谷米為原料,用特殊的制作方法發(fā)酵陳釀而成。酒液呈棕褐色,氣味甘甜芬芳,醇厚柔和,常飲此酒有舒筋活血,滋陰補(bǔ)腎,祛風(fēng)除濕,促進(jìn)新陳代謝之功能。還可做中藥配方或作為輔助飲料,對腰腿酸疼,筋骨麻木,婦女經(jīng)血不調(diào),產(chǎn)后惡露等癥有明顯療效。在當(dāng)時(shí)民間,婦女“坐月子”期間,黃酒是必不可少的滋補(bǔ)佳品。

山東省淄博市周村區(qū)王村鎮(zhèn)一帶,由于有特殊的地質(zhì)條件和泉水的優(yōu)勢,古時(shí)以生產(chǎn)黃酒和陳醋(王村醋)而久負(fù)盛名,明嘉靖二十五年刻本《淄川縣志·歲時(shí)》篇中記載:“春分釀酒拌醋。”可見這里生 產(chǎn)酒、醋的歷史至少已有500年左右了。王村釀制黃酒的作坊很多,民國最盛時(shí)達(dá)十幾家。產(chǎn)品分紅谷、梅魁、玉露、甘榨4種,以紅谷酒質(zhì)量為最佳。1928年,參加膠濟(jì)鐵路沿線土特產(chǎn)品展覽時(shí),義盛號生產(chǎn)的紅谷酒經(jīng)專家評定,獲得二等獎(jiǎng)。

王村黃酒主要以精選紅谷米為原料,用特殊的制作方法發(fā)酵陳釀而成。酒液呈棕褐色,氣味甘甜芬芳,醇厚柔和,常飲此酒有舒筋活血,滋陰補(bǔ)腎,祛風(fēng)除濕,促進(jìn)新陳代謝之功能。還可做中藥配方或作為輔助飲料,對腰腿酸疼,筋骨麻木,婦女經(jīng)血不調(diào),產(chǎn)后惡露等癥有明顯療效。在當(dāng)時(shí)民間,婦女“坐月子”期間,黃酒是必不可少的滋補(bǔ)佳品。 1957年獲全國酒類展覽金獎(jiǎng)。

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