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齊村二街豆腐

棗莊齊村二街豆腐歷史悠久。相傳在二千多年前,西漢淮南王劉安為求長(zhǎng)生不老藥,在棗莊齊村二街用棗莊齊村二街泉水、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥,結(jié)果仙丹未得,卻無(wú)意中發(fā)明了豆腐,稱(chēng)之為“棗莊齊村二街豆腐”。當(dāng)?shù)貙⒋硕垢湟怨S片與蝦子制成菜肴,并成為歷代。饌美味。孫中山先生在《建國(guó)方略》中說(shuō):“中國(guó)素食者必食豆腐。夫豆腐者,實(shí)植物中之肉料也,此物有肉料之功,而無(wú)肉料之毒。”所以豆腐菜肴在我國(guó)居眾素之上,而且久吃不厭。  

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