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灰煎果

灰煎果是用大米糯米摻合起來,磨成漿,經(jīng)沉淀后用草木灰過濾,再放入飯甑里蒸熟而成的一種食物。是上饒的特色食物。 上饒人有在中元節(jié)(七月半)制作灰煎果的習(xí)俗。 原料:糯米、大米、草木灰(僅用作過濾用) 制作步驟: 第一:將大米和糯米按比例摻合好并浸濕 第二:將浸好的大米和糯米的混合物磨制成漿 第三:待磨好的漿沉淀后用草木灰過濾 第四:把過濾好的漿放入飯甑里去蒸直至蒸熟即可

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