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清蒸鲙魚

清蒸鲙魚

魚俗稱鲙魚,盛產(chǎn)于平潭淺海。近年網(wǎng)箱養(yǎng)殖成功。活鲙魚運(yùn)銷港澳大受青睞。選地產(chǎn)鮮活鲙魚,刮鱗剖腹,留肚,在入姜片、上等老酒、醬油、蔥段、冬菜等調(diào)料,放入瓷盆加蓋清蒸。魚肉鮮嫩、湯汁清香,為滋補(bǔ)佳肴。

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