石耳：屬地衣門(mén)石耳科，菌體成葉狀。向陽(yáng)面灰白或綠色，貼石一面黑褐色，生長(zhǎng)期有毛絲狀、中央有臍狀突出物，著生于巖石的基質(zhì)上。水分蒸發(fā)后，革質(zhì)易脆折。多生長(zhǎng)在海拔700-1800米的懸崖石壁的陰濕石縫間。因氣候而異、雨季長(zhǎng)短，一般雨季長(zhǎng)耳輪一厘米，小群落分布，幾片或幾十片不等。視葉片大小、一公斤干石耳約1400片左右。石耳的藥用價(jià)值很高，我國(guó)古代的《神農(nóng)本草經(jīng)》就曾把它列為上品藥材，應(yīng)用于醫(yī)療上已有3000多年的歷史。

《潛山縣志》載：“石耳，產(chǎn)于崇山石壁。性涼入肺，治肺熱，兼治腸同風(fēng)下血。其性平，涼寒味淡。”根據(jù)藥物生化分析，石恥的主要成份有氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽鹼、果膠、麥角甾醇以及花崗巖內(nèi)各種微金屬成份，其藥用功能是滋陰、潤(rùn)肺、止血，治療高血壓、各種熱癥、胃腸道出血、痔瘡下血等常見(jiàn)疾病。根據(jù)近代醫(yī)學(xué)報(bào)道，石耳還有抑制惡性腫瘤、出血功效。石耳除藥用外，因其含有多種微生素與人體必需各種微金屬元素，亦可佐菜食用。