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苔菜千層餅

產(chǎn)品名稱(chēng):苔菜千層餅 產(chǎn)品產(chǎn)地:寧波 產(chǎn)品特性:色香味俱佳、酥足味醇,松脆異常,甜咸適中,齒頰生香 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:它的原料以面粉為主,加以重糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉,經(jīng)過(guò)十二道制餅工序,尤以最后一道焙烘必須十分注意,火候適當(dāng),才能制成色香味俱佳之食品。千層餅厚約二公分,至少有二十七層重迭的薄片,酥足味醇,松脆異常,甜咸適中,齒頰生香。 產(chǎn)品歷史:苔菜千層餅是奉化溪口的土特產(chǎn),它與奉化芋艿頭、水蜜桃統(tǒng)稱(chēng)為奉化食品三寶。 千層餅的開(kāi)山鼻祖是王永順,創(chuàng)始于清朝光緒四年,1878年,距今有120年歷史了。1984年寧波市糕點(diǎn)評(píng)比中,溪口千層餅名列第一。1986年,西哈努克親王和夫人來(lái)溪口觀(guān)光時(shí)吃后連聲贊好,甚稱(chēng)御用宮點(diǎn)。 目前,溪口鎮(zhèn)制作千層餅的店鋪繁多,幾乎家家都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的,包裝上面也越來(lái)越精美,幾乎家家都掛著正宗的牌子。這里,溪口“王毛龍”牌和溪口糧管所產(chǎn)的“千丈飛珠”牌為首推。

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