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古仁和樓蟹黃湯包

古仁和樓蟹黃湯包

古仁和樓蟹黃湯包是中華六大名點之一,名揚海內(nèi)外,有詩贊曰:“桂香蟹肥菊花黃,仁和湯包人爭嘗,皮薄蟹黃餡兒美,入喉泯嘴周身爽”可見其一斑。古仁和樓蟹黃湯包味道鮮美,湯餡含膠原蛋白,不含糖,能健身美容,其制法絕、吃法絕。餡心精選優(yōu)質(zhì)河蟹、新鮮肉皮、0雞、鴿子、老骨頭等特制而成,皮薄湯清不膩,稠而不油。品嘗湯包有十二字要領(lǐng):輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯。乾隆皇帝下江南時,品嘗古仁和樓蟹黃湯包,因不得要領(lǐng)而留下“吃湯包甩到半背”之佳話。

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