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熗干豆腐絲

   原料:干豆腐(南方叫千張或豆皮),洋蔥,蔥油,鹽,味精,辣椒油,香油,香菜末,蒜末,糖。      制作方法:買(mǎi)新鮮干豆腐,薄些的那種。用水煮一下去雜味,也讓豆腐更軟。切細(xì)絲,放在小盆里面。加洋蔥絲,蔥油,鹽,味精,辣椒油,香油少許,香菜末,蒜末,少許糖攪拌均勻即可。      風(fēng)味:豆香濃郁,微辣,宜佐酒。

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