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河蝦炒小蔥

河蝦炒小蔥 仲秋時(shí)節(jié),河蝦大量上市,因其價(jià)格便宜,味道鮮美,從而最受消費(fèi)者歡迎。河蝦炒小蔥的主料是:河蝦400克、小蔥段50克;調(diào)料:鹽2克、味精4克、雞粉6克、胡椒粉1克、花雕酒10克、白醋1克。制作時(shí)鍋內(nèi)放調(diào)料油10克、下蔥段煸香,在將河蝦放入翻炒,河蝦炒至7分熟時(shí)加入調(diào)料即可,這道菜的最大特點(diǎn)是河蝦鮮美。 河蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,同時(shí)蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;另外蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣,對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。河蝦一般人群均可食用,如中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人更適合食用;同時(shí)適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

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