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應(yīng)縣面皮

應(yīng)縣面皮

應(yīng)縣面皮是用純白面制成的。是當?shù)貏e具風(fēng)味的一種小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日,街頭巷尾比比皆是。

天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。 《本草綱目》上說:米能養(yǎng)脾,麥能補心。脾好了,人性柔,心好了,人實誠。所以,一般而言,多生得米白細嫩短小精悍,男男女女個皮膚好不說,也天天吃面皮越吃越漂亮!面皮又叫涼皮,根據(jù)原料選用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,滑爽,口感好,所以比較出名。

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