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南莊蓋柿

南莊蓋柿

南莊,在定襄縣南莊鄉(xiāng)境內(nèi),滹沱河畔。四山環(huán)繞,中間低洼,氣候溫和,水源充足,土壤肥沃,形成獨(dú)特的小氣候,是我區(qū)惟一的柿子產(chǎn)區(qū)。迄今已有60多年的栽培歷史。東峪柿子主要以磨盤柿著稱,該區(qū)共有柿樹1萬余株,年產(chǎn)量增加到850噸,成為山區(qū)農(nóng)民治窮致富,振興經(jīng)濟(jì)的一條重要途徑。

該地的柿果色澤美觀,味甜汁多,鮮美,是高產(chǎn)的木本糧食,富有較高營養(yǎng)價(jià)值。100克成熟的果實(shí)中含有糖分12-18克,蛋白質(zhì)0.7克,脂肪0.1克,含有維生素A、B、B、C等,其含量比蘋果、栗都高。柿除生食外,可制柿餅、柿干、柿餡、釀酒、作醋。

生食柿子有醫(yī)療作用,可降血壓,治胃痛,解酒毒等。華北地區(qū)的磨盤柿、雞心柿,是有名的重要土特產(chǎn)品。柿花還是良好的蜜源。

南莊蓋柿,果實(shí)形如磨盤,故也叫大磨盤柿、椽頭柿。其果皮橙黃色,果肉松、纖維少、汁特多、味道甜、無核,最宜生吃。柿子可加工曬制成柿餅,久放不變味。

蓋柿營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和礦物質(zhì),可代替糧食充饑和代糧釀酒,當(dāng)?shù)厝罕姺Q其“鐵桿莊稼”。

柿果除有極高的營養(yǎng)價(jià)值,尚有藥用價(jià)值。可治胃病、止血、解酒毒,對(duì)降低血壓有一定的療效。柿霜還可治喉痛,咽干及口瘡等,柿葉可加工成-茶,對(duì)癌癥有一定的預(yù)防和治療作用。

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