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中條山木耳

此產(chǎn)品有野生類和人工培植兩種,野生類主要生長(zhǎng)在我縣中條山區(qū)及縣東曹川鎮(zhèn)下澗村、王家溝村、坡底鄉(xiāng)馬泉溝等地,雨多的年份生長(zhǎng)最旺,夏秋兩季成品最多,在中條山區(qū)漫山遍野隨處可見,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常以此為食,經(jīng)入鍋?zhàn)霾宋兜婪浅ur美。

人工木耳是在木材上搗坑,放入木耳菌,經(jīng)常撒水,保持濕度,等木耳發(fā)芽。當(dāng)木耳長(zhǎng)出以后便不再撒水,有時(shí)天氣干燥時(shí)也需適當(dāng)撒水,漸漸會(huì)長(zhǎng)大如耳朵狀,肉質(zhì)鮮嫩,肥厚,呈淺黑色,光線強(qiáng)色濃,光弱色淡,口感如脆骨,是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。

“白木耳”也叫銀耳,產(chǎn)于東山地區(qū),是1965年從上海引進(jìn)菌種試驗(yàn)成功的,利用本地橡木更新的枝干,打眼播種,在避風(fēng)向陽的山坡上樹蔭下搭架,再加上必要的技術(shù)處理,就會(huì)在這些枝干上長(zhǎng)出色澤鮮艷,肉質(zhì)厚嫩的白木耳來。白木耳是宴席上名貴珍品,又是名貴的滋補(bǔ)品,在醫(yī)學(xué)上有強(qiáng)心、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、補(bǔ)虛和止血等功效。

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