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醬肉包子

醬肉內(nèi)餡材料:

1、鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細(xì)丁,我喜歡碎點(diǎn)的肉就攪成肉泥了);

2、黃蔥切丁

3、甜醬

4、雞精、糖、鹽各適量

做法:

1、鍋中下油,待油溫七成熱是下肉沫炒散,然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì),然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;

2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣,(關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過(guò)制作過(guò)程見(jiàn)花卷制作),搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán);

3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡,收口后放入蒸鍋,冷水上屜開(kāi)大火蒸至水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。

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