凍豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。鹽1/2茶匙，柴魚(yú)粉1/3茶匙，高湯4杯。

制作：

1 凍豆腐切對(duì)半。

2 筍、火腿切片。

3 鍋入所有材料與調(diào)味料煮熟，另起炒鍋入油，先將塌茹菜炒軟后，續(xù)入其他材料與調(diào)味料，以小火燒煮20分鐘即可。

適宜食用者：

1、 清瘦體弱者。

2、 腸胃消導(dǎo)功能失調(diào)，排泄習(xí)慣不良者。

3、 情緒不定、易動(dòng)氣、手足毛躁無(wú)法安靜者。

健康小語(yǔ)：

凍豆腐是豆腐料理中含脂肪量較高者，配煮塌茹菜烹調(diào)，適合腸胃單薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可養(yǎng)胃清心；由于心、胃的相關(guān)動(dòng)作與循環(huán)，會(huì)直接影響情志性向，因此易怒、敏感、喜怒極端，手足不安靜，甚至有過(guò)動(dòng)傾向者，都適合食用。