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夾沙丸子砂鍋

夾沙丸子砂鍋

夾沙和丸子都須先將精肉剁成肉泥,再加適量粉面、雞蛋以防過油時松散變形和僵硬。夾沙需增加的工序是先將雞蛋煎成薄餅,再包夾剁好的肉泥過油,夾沙的制作工藝很是繁瑣,現(xiàn)今要品嘗到正宗的夾沙決非易事。將成型的夾沙、丸子調(diào)以牛、羊骨頭湯,裝入砂鍋溫火燉20分鐘。

其特點:其湯鮮美,夾沙、丸子綿而不爛。物美價廉,深受顧客青睞。

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