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涔山芥菜

涔山芥菜產(chǎn)于山西省忻州市寧武縣。種植從明朝開始,以塊大堅實、辣味香濃聞名于晉北一帶。地處管涔山腹地的涔山,氣候高寒濕潤,年平均氣溫在4oC左右,林木茂密,古樹參天,植被覆蓋極好,為芥菜的種植生長提供了獨特的自然條件。當(dāng)?shù)氐膭趧尤嗣裨陂L期的生產(chǎn)實踐中形成一套完整的種植技術(shù),特別是近幾年來,芥菜種植面積逐漸擴大,成為當(dāng)?shù)氐囊淮蠼?jīng)濟優(yōu)勢,并以優(yōu)良的品質(zhì),盛名遠播。涔山芥菜藥用價值高,當(dāng)?shù)厝擞谩敖娌硕挘瑹嫘裕心l敷之,”來治牙齦腫爛、口臭;用芥菜湯洗之,能治瘙癢之癥;芥菜籽藥用更廣泛。涔山芥菜還可以和各種蔬菜、肉類配之,炒成各類菜肴,也可腌制,當(dāng)?shù)赜小岸蔁齐缃娌恕敝陬^禪。

涔山芥菜質(zhì)細而堅實,味辣而酸甜,外形光滑美觀,白綠相間,無蛆無蟲,個大塊重,品質(zhì)優(yōu)良,營養(yǎng)豐富,聞名于晉北一帶。

地域范圍

寧武縣地處晉西北管涔山麓,境北以內(nèi)長城為邊,與朔州相鄰;西北以黃花嶺為界,與神池接壤;西南以荷葉坪山、蘆芽山為屏,與五寨、岢嵐相望;南部與靜樂縣相銜;東南以云中山與忻州分界;東部與原平市相通。地理坐標(biāo):東經(jīng)111°50′—120°40′,北緯38°31′—39°8′之間,全縣總面積1987.7平方公里。涔山芥菜地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護范圍為山西省忻州市寧武縣境內(nèi)的涔山鄉(xiāng)、東寨鎮(zhèn)2鄉(xiāng)鎮(zhèn)60個行政村,地理坐標(biāo)為:東徑110°56′32″—112°10′44″之間,北緯38°44′52″—39°00′00″之間,種植面積3000畝,年總產(chǎn)2500噸。

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