導(dǎo)讀：景區(qū)修建餐廳申請(qǐng) 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告 1. 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告 2. 新建餐廳的請(qǐng)示 3. 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告怎么寫 4. 餐飲店增加項(xiàng)目申請(qǐng)書 5. 建設(shè)餐廳的申請(qǐng)報(bào)告 6. 關(guān)于餐廳改造申請(qǐng)書怎么寫 7. 學(xué)校餐廳項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告 8. 餐廳改造申請(qǐng)書范文 9. 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告模板 10. 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告范文

1. 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告

是的。旅游景區(qū)等級(jí)評(píng)定屬于行政許可。依據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游景區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T 17775—2003）及國(guó)家旅游局頒布的有關(guān)評(píng)定細(xì)則進(jìn)行。

1、星級(jí)的申請(qǐng)

（1）、申請(qǐng)星級(jí)的國(guó)家A級(jí)景區(qū)，應(yīng)遵守下列準(zhǔn)則：a、全面填寫申請(qǐng)報(bào)告的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。b、同意按照旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的決定，確定或改變本旅游區(qū)（點(diǎn)）的等級(jí)。如有異議，服從國(guó)家旅游局和省、自治區(qū)、直轄市旅游局的最終裁決。

（2）、申請(qǐng)星級(jí)的國(guó)家A級(jí)景區(qū)，應(yīng)向相應(yīng)的評(píng)定權(quán)限的A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)遞交星級(jí)申請(qǐng)材料；申請(qǐng)3A級(jí)以上的景區(qū)，應(yīng)按屬地原則逐級(jí)遞交申請(qǐng)材料。申請(qǐng)材料包括：A級(jí)景區(qū)的申請(qǐng)報(bào)告、自查自評(píng)情況說明及其它必要的文字和圖片資料。

2、A級(jí)評(píng)定的規(guī)程

（1）、受理：接到A級(jí)報(bào)告后，相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的A級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)在核實(shí)申請(qǐng)材料的基礎(chǔ)上，于15天內(nèi)做出受理與否的答復(fù)。對(duì)申請(qǐng)3A級(jí)以上的景區(qū)，其所在地A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)在逐級(jí)遞交申請(qǐng)材料時(shí)應(yīng)提交推薦報(bào)告或轉(zhuǎn)交報(bào)告。

（2）、檢查：受理申請(qǐng)或接到推薦報(bào)告后，相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)在兩個(gè)月內(nèi)以明查和暗訪的方式安排評(píng)定檢查。檢查合格與否，檢查員均應(yīng)提交檢查報(bào)告。對(duì)檢查未予通過的景區(qū)，相應(yīng)A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)指導(dǎo)，待接到飯店整改完成并要求重新檢查的報(bào)告后，與兩個(gè)月內(nèi)再次安排評(píng)定檢查。對(duì)申請(qǐng)3A級(jí)以上的景區(qū)，檢查分為初檢和終檢：a、初檢由相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員實(shí)施檢查，并將檢查結(jié)果及整改意見記錄在案，供終檢時(shí)對(duì)照實(shí)用；初驗(yàn)合格，方可安排檢查；b、終檢由相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員對(duì)照初檢結(jié)果及整改意見進(jìn)行全面檢查；終檢合格，方可提交評(píng)審。

（3）、評(píng)審：接到檢查報(bào)告后兩個(gè)月內(nèi)，A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)檢查員意見對(duì)申請(qǐng)的景區(qū)進(jìn)行評(píng)審。評(píng)審的主要內(nèi)容有：審定申請(qǐng)資格，核實(shí)申請(qǐng)報(bào)告，認(rèn)定本標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況，檢查違規(guī)及事故、投訴的處理情況等。

（4）、批復(fù)：對(duì)于評(píng)審?fù)ㄟ^的A級(jí)景區(qū)，A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)給予評(píng)定A級(jí)景區(qū)的批復(fù)，并授予相應(yīng)星級(jí)的標(biāo)志和證書。對(duì)于經(jīng)評(píng)審認(rèn)定達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的A級(jí)景區(qū)，A級(jí)景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)不予批復(fù)。　

2. 新建餐廳的請(qǐng)示

1、在開餐中，發(fā)現(xiàn)發(fā)病客人，怎么辦？

答：（1）不能擅自搬動(dòng)客人（2）迅速通知上級(jí)（3）征得親人同意，立即撥打120急救電話（4）盡量避免打擾餐廳其他用餐的客人（5）掌握有關(guān)附近的醫(yī)院救護(hù)車隊(duì)的號(hào)碼，位置和到達(dá)時(shí)間（6）在親人的要求下，幫助客人解決問題。

2、對(duì)傷殘顧客來餐廳用餐，怎么辦？

答：（1）將餐位可安排在不顯眼的地方或者安排在餐廳大門口附近（2）千萬不要投以奇異的眼光（3）隨時(shí)為客人提供方便（4）主動(dòng)詢問，盡力滿足客人的要求

3、一桌客人當(dāng)中有位先生飲酒過量，這位先生還要添加酒水，怎么辦？

答：（1）判斷要準(zhǔn)確（2）如果客人是飲酒過量，可以建議他飲一些不含酒精的飲料（3）主動(dòng)為其上小毛巾或續(xù)茶等服務(wù)（4）判斷沒有把握、請(qǐng)上級(jí)幫忙處理（5）對(duì)已醉的客人，服務(wù)應(yīng)更注意，仔細(xì)小心，特別是語言方面（6）征得同桌客人的同意取酒水，取回后不要主動(dòng)打開，最好給同桌客人自己打開并由他們斟酒。

4、服務(wù)員在服務(wù)中把湯水灑到賓客身上，怎么辦？

答：（1）服務(wù)員首先不要慌張，先把手里的菜放在服? ??桌上（2）向賓客表示歉意（3）找來干凈的濕毛巾，為客人檫拭（4）事態(tài)較大，報(bào)告上級(jí)

5、客人在用餐當(dāng)中發(fā)現(xiàn)菜肴里有異物，怎么辦？

答：（1）首先向客人表示誠(chéng)懇地歉意（2）立即為客人更換（3）報(bào)告上級(jí)，餐廳經(jīng)理可以出面向客人道歉（4）如客人提出非分要求，我們要靈活處理，講究語言藝術(shù)，盡力滿足（5）盡可能的不讓飯店受到更大的損失。

6、如果客人在餐廳用完餐沒有結(jié)帳走了，怎么辦？

答：（1）有禮貌的說：“對(duì)不起，先生，我忘記跟你們結(jié)帳了。”這樣說讓客人情面上過得去，即使客人想逃帳，也不好意思(2) 客人已經(jīng)走到吧臺(tái)旁，可告訴客人，吧臺(tái)在那邊

7、在操作過程中，把客人的菜打翻了，怎么辦？

答：（1）真誠(chéng)的向客人道歉：“實(shí)在對(duì)不起，我做錯(cuò)了，把你們的菜打翻了，我馬上給你重新補(bǔ)上。”（2）迅速開單、下單：（3）上菜前再向客人表示歉意，請(qǐng)客人原諒（4）匯報(bào)上級(jí)。

8、客人在用餐時(shí)損壞了餐具，怎么辦？

答：（1）不要斥責(zé)或訓(xùn)斥客人（2）立即為客人補(bǔ)上干凈的餐具（3）迅速清理碎片（3）對(duì)有意損壞餐具的客人，按餐廳規(guī)定賠償（5）必要時(shí)報(bào)告有關(guān)部門協(xié)助處理。

9、客人要求敬客人酒，怎么辦？

答：（1）向客人委婉的解釋：“對(duì)不起，承蒙您的好意，但是我們餐廳有規(guī)定，上班時(shí)間不能喝酒。”（2）有意識(shí)地回避 （3）如果客人一直糾纏你，你可以請(qǐng)示上級(jí)幫助處理 。

10、當(dāng)客人說不禮貌的語言，怎么辦？

答：（1）不要和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)（2）嚴(yán)肅而大方對(duì)客人說：“對(duì)不起，先生是不是我哪方面做錯(cuò)了惹您生氣了”（3）如果我做錯(cuò)了，您可以向我提出來，我會(huì)虛心接受并且改正的。

11、客人給小費(fèi)時(shí)，怎么辦？

答：(1)婉言謝絕，感謝客人好意；（2）拒絕不了就收下，但是要報(bào)告上級(jí)。

12、上錯(cuò)了菜，怎么辦？

答：（1）主動(dòng)和客人打招呼；（2）如果客人還沒有動(dòng)菜，應(yīng)主動(dòng)征求客人意見，征得同意后把菜撤回；（3）將撤回的菜送回廚房，經(jīng)同意由傳菜員再傳菜（4）如果菜已動(dòng)過，委婉的向客人說：“上錯(cuò)菜是我的錯(cuò)，您覺得菜肴的味道怎么樣，如果”

13、客人與客人發(fā)生糾紛，怎么辦？

答：（1）耐心的向雙方作解釋、打招呼（2）在很短的時(shí)間里，盡力為客人解決問題

14、對(duì)于客人存心“找茬兒”，怎么辦？

答：（1）首先要學(xué)會(huì)受氣（2）忍耐（3）運(yùn)用你的語言技術(shù)，服務(wù)態(tài)度感化客人（4）千萬不要和客人狡辯，讓客人感到不好意思。

15、當(dāng)餐廳坐滿了，有許多候餐客人，怎么辦？

答：（1）穩(wěn)住客人，熱情招呼，告之侯餐、優(yōu)惠方法；（2）安排候餐座位，送上水果，茶水（3）適時(shí)去招呼一下客人（4）按候餐順序安排客人。

16、客人訂桌不滿意，怎么辦？

答：（1）在允許的條件下及時(shí)調(diào)整（2）如果無法調(diào)桌，應(yīng)耐心勸客人先坐下，吃點(diǎn)水果，喝點(diǎn)水（3）一有空位，即時(shí)安排。

17、當(dāng)餐廳幾乎坐滿了，又來客人不喜歡剩下的餐位，怎么辦？

答：（1）勸客人坐下吃點(diǎn)水果、喝點(diǎn)水（2）有空位立即安排（3）如果遇不講道理客人，想辦法幫助解決（4）匯報(bào)上級(jí)。

18、客人在用餐時(shí)，又來了幾位朋友，客人提出要換大的臺(tái)面，怎么辦？

答：1、千萬不要發(fā)牢騷、抱怨或嫌麻煩（2）馬上著手準(zhǔn)備，滿足客人要求（3）如果無法換大的臺(tái)面，耐心的勸解客人先擠一下，一有大的臺(tái)面，立即安排。

19、客人在進(jìn)餐中提出退菜，怎么辦？

答：（1）首先應(yīng)勸客人? ?吃一點(diǎn)（2）建議為其打包（3）如果客人硬要提出退菜和客人講明餐廳退菜原則。（未煮可以退，已煮不退）

20、遇上熟人用餐時(shí)，怎么辦？

答：（1）和其他客人一樣對(duì)待，熱情禮貌的服務(wù)（2）不能入席同飲同吃（3）更不能特殊關(guān)照或優(yōu)惠（4）點(diǎn)菜和結(jié)賬應(yīng)請(qǐng)其他的服務(wù)員操作

21、客人反映現(xiàn)在菜的口味沒有以前好了，怎么辦？

答：（1）耐心地向客人解釋：“先生，我們現(xiàn)在加工的程序和以前加工程序一樣的，可能我們廚師今天失手了（2）謝謝您的意見，我馬上向上級(jí)匯報(bào)（3）歡迎您下次光臨，希望您下次來時(shí)，我們的菜肴質(zhì)量能使您滿意。

22、客人耍流氓時(shí)，怎么辦？

答：（1）不要和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，盡力回避（2）匯報(bào)上級(jí)（3）必要時(shí)報(bào)“110”幫助處理。

23、客人提出優(yōu)惠，怎么辦？

答：（1）向客人耐心解釋、講明我們這段時(shí)間沒有推出優(yōu)惠活動(dòng)，請(qǐng)客人多多諒解。（2）如果客人一定要優(yōu)惠，請(qǐng)示上級(jí)。（能夠適當(dāng)優(yōu)惠就優(yōu)惠一點(diǎn)，一定要按照財(cái)務(wù)規(guī)定）。

24、客人吃完飯邀請(qǐng)你下班出去玩，怎么辦？

答：（1）首先向客人表示感謝及歉意（2）委婉地作解釋（3）懂得要自尊自愛。

25、客人不小心摔了一跤，怎么辦？

答：（1）迅速幫忙把客人攙扶起來（2）詢問客人有否摔痛，是否要去醫(yī)院，需不需要幫忙（3）如客人需要送醫(yī)院，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)

26、客人在用餐時(shí)錢包被盜，怎么辦？

答：（1）穩(wěn)住客人情緒，請(qǐng)客人不要著急，我們會(huì)協(xié)助調(diào)查（2）報(bào)告上級(jí)（3）必要時(shí)報(bào)“110”（4）結(jié)賬可以給予優(yōu)惠

27、客人要求免費(fèi)送他一個(gè)菜，怎么辦？

答：（1）把客人的要求向上級(jí)匯報(bào)（2）征得同意再送菜。

28、由于說話不當(dāng)?shù)米锪丝腿耍趺崔k？

答：向客人誠(chéng)懇地表示道歉：“實(shí)在對(duì)不起，惹您生氣了，請(qǐng)多諒解，歡迎您對(duì)我提出寶貴意見，讓我今后改正。

29、客人要索取貴賓卡，怎么辦？

答：向客人委婉的解釋：“（1）目前公司還沒有進(jìn)行發(fā)送貴賓卡活動(dòng)（2）一旦開始發(fā)放，我會(huì)為您留一張的，留下你的聯(lián)系方法，好嗎？”

30、當(dāng)生意很好時(shí)，客人抱怨我們服務(wù)不好怎么辦？

答：向客人誠(chéng)懇地道歉：“（1）先生，今天我們生意很好，可能我們?nèi)耸植粔颍?wù)不夠周到，請(qǐng)您多多諒解(2)我現(xiàn)在能為你做點(diǎn)什么嗎？”

31、如果客人點(diǎn)菜單上的菜，原料供應(yīng)不足時(shí)，怎么辦？

答：服務(wù)員應(yīng)委婉地向客人打招呼：“對(duì)不起，這個(gè)菜已售完了，您可以換其它菜嗎？”一定要運(yùn)用你的語言技巧，否則會(huì)產(chǎn)生不良的效果。

32、客人搶客人預(yù)定的餐位，怎么辦？

答：耐心地向客人解釋：（1）“對(duì)不起，先生，這張桌位已預(yù)定好了；（2）如超過預(yù)定規(guī)定時(shí)間我們?cè)倭碜靼才牛?qǐng)您稍等一會(huì)好嗎？”

33、客人人數(shù)少，需坐大桌，怎么辦？

答：（1）委婉地和客人解釋，盡力滿足客人的要求；（2）千萬不能強(qiáng)制客人坐小桌。

34、客人對(duì)帳單有疑問，怎么辦？

答：（1）首先請(qǐng)客人核對(duì)一下帳單；（2）客人還是覺得有疑問，請(qǐng)客人稍等一會(huì)，到吧臺(tái)請(qǐng)收銀員核算一下；（3）如果確實(shí)是收銀員算錯(cuò)了，應(yīng)主動(dòng)向客人道歉。

35、為“清真”客人錯(cuò)上了豬肉，怎么辦？

答：（1）迅速換掉菜，并誠(chéng)懇地向客人道歉（2）報(bào)告上級(jí)（3）如果客人非常惱火，我們一定要耐心的解釋（4）最后適當(dāng)給予優(yōu)惠。

36、客人用餐后離開，發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品，怎么辦？

答：（1）如果及時(shí)發(fā)現(xiàn)要及時(shí)叫住客人，歸還失主（2）如果客? ??已離店，應(yīng)把它交給上級(jí)并辦理登記手續(xù)。

37、客人抱怨餐具臟，怎么辦？

答：（1）馬上跟客人換上干凈餐具并表示歉意（2）如換上餐具還不滿意，再換，直到滿意為止。

38、客人大聲喧嘩影響他人就餐，怎么辦？

答：向客人委婉地打招呼：“對(duì)不起，你們說話稍微輕一點(diǎn)好嗎？”

39、客人點(diǎn)的酒，送到桌上該怎么辦？

答：（1）主動(dòng)征求客人意見后再打開酒（2）千萬不能一送上就打開（3）如果客人點(diǎn)的酒水比較多，不要把客人用完的空酒瓶拿掉，應(yīng)放在一邊，便于結(jié)賬時(shí)清點(diǎn)。

40、客人不要已打開的酒，怎么辦？

答：(1)已違反了操作程序（2）在這種情況下，無條件地替客人換。

41、客人抱怨菜肴質(zhì)量有問題，怎么辦？

答：首先請(qǐng)廚房檢查是否有質(zhì)量問題，如有，向客人表示歉意，無條件的替客人換同等價(jià)格的菜肴。如無，則向客人婉轉(zhuǎn)解釋。

42、客人指定服務(wù)員服務(wù)時(shí)，怎么辦？

答：(1)服務(wù)員首先報(bào)告領(lǐng)班或經(jīng)理（2）聽從指揮、分派。

43、客人要退不能退的菜，怎么辦？

答：（1）要耐心的解釋，說明不能退的原因（2）建議打包帶回去。

44、客人在用餐時(shí)突然停電，怎么辦？

答：（1）首先要鎮(zhèn)定自若，不能驚慌失措（2）安撫客人（3）告訴客人工程部正在維修（4）立即拿出蠟燭點(diǎn)好，穩(wěn)住客人情緒。

45、客人打架鬧事，怎么辦？

答：（1）應(yīng)勸阻、制止，發(fā)現(xiàn)苗頭及時(shí)通知經(jīng)理，事態(tài)嚴(yán)重的要及時(shí)報(bào)110（2）千萬不能圍觀，應(yīng)積極配合處理，事態(tài)平息后迅速清場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)。

46、茶師倒茶燙傷客人，怎么辦？

答：誠(chéng)懇道歉取得客人諒解，如燙傷嚴(yán)重需上醫(yī)院治療，如不是太厲害，同樣幫助客人。

47、客人反映泡茶的水不開，怎么辦？

答：向客人誠(chéng)懇地道歉，并立即為客人替換，重新泡上，事后應(yīng)追究茶師的責(zé)任。

48、客人詢問店里的機(jī)密，怎么辦？

答：有禮貌的回答：“對(duì)不起，我不太清楚此事。”

49、要飯的、精神病人入店，怎么辦？

答：（1）原則上，拒之門外，不給錢物（2）特殊情況靈活處理，盡快將其打發(fā)走。

50、出現(xiàn)工作上的差錯(cuò)，客人不買單，怎么辦？

答：應(yīng)客氣的對(duì)客人說：（1）“工作差錯(cuò)是我錯(cuò)了，我接受餐廳的處理，先生，請(qǐng)您結(jié)帳吧。”（2）報(bào)告上級(jí)，由經(jīng)理出面解釋，并給予優(yōu)惠。

51、一個(gè)客人要多張貴賓卡，怎么辦？

答：告訴客人一位客人只能領(lǐng)一張，如你的朋友來，只要符合申領(lǐng)要求，我們會(huì)提供給他的，謝謝合作，歡迎光臨。

52、客人堅(jiān)持要見經(jīng)理，怎么辦？

答：立即通知經(jīng)理。

53、客人故意拖延時(shí)間占用桌子，怎么辦？

答：（1）首先詢問客人是否需要加點(diǎn)其它東西，如果客人不需要，可以說：“我可以為你們買單嗎？”（2）如果客人不需要買單，那么說順其自然，服務(wù)態(tài)度依舊。

54、客人不承認(rèn)添加過酒水，怎么辦？

答：（1）首先幫助客人回憶加菜、加酒水過程，并耐心的解釋（2）如果客人硬不承認(rèn)，我們只能自認(rèn)倒霉。（3）遇不講理的客人，待餐廳確認(rèn)，自認(rèn)倒霉。

55、客人不愿意候餐，怎么辦？

答：首先可以給一張候餐卡，告訴客人：“買單時(shí)可以優(yōu)惠。

56、客人用餐過后，把毛巾帶走了，怎么辦？

答：向客人委婉的解釋：“先生，對(duì)不起，你喜歡這毛巾嗎？如你喜歡我們可以贈(zèng)送給你作個(gè)紀(jì)念。”

57、顧客用餐過后，要把菜單帶走，怎么辦？

答：委婉地跟客人解釋：（1）我們餐廳有規(guī)定，菜? ??是不能帶走的（2）菜單我們財(cái)務(wù)要做稽核之用（3）如您想留作紀(jì)念，我們可以送你我們的宣傳資料。

58、吧臺(tái)發(fā)票已用完，客人要發(fā)票，怎么辦？

答：（1）委婉地向客人解釋（2）寫一張證明下次來補(bǔ)（3）請(qǐng)客人諒解

59、客人已買單正離開餐廳，吧臺(tái)突然發(fā)現(xiàn)少收錢，怎么辦？

答：（1）結(jié)帳結(jié)錯(cuò)，本身是吧臺(tái)和服務(wù)員負(fù)全部責(zé)任（2）如果少收的錢數(shù)額不大，應(yīng)不必追回（3）如果數(shù)額大，應(yīng)向客人誠(chéng)懇的賠禮道歉（4）如果客人不愿意付或惱怒，要見機(jī)行事，求助上司的幫助。

60、當(dāng)客人執(zhí)意要求送菜怎么辦？

答：您好，看來您很喜歡吃我們餐廳的菜，這樣吧，我匯報(bào)上司給您送一個(gè)特色菜，請(qǐng)您品嘗一下。

61、當(dāng)客人帶寵物進(jìn)餐廳用餐，怎么辦？

答：先生/女士，對(duì)不起，寵物不好帶進(jìn)餐廳，我們?yōu)槟９芎脝幔浚ㄓ眉埾溲b起來，放置在指定的位置）

62、當(dāng)客人說來參觀餐廳，怎么辦？

答：您好，我來帶您參觀一下，這是…...

63、當(dāng)客人要去廚房，怎么辦？

答：您好，廚房是我們餐廳的重要生產(chǎn)部門，餐廳規(guī)定謝絕參觀，對(duì)不起。（如果可以參觀，則備好相應(yīng)的安全措施（如一次性衛(wèi)生帽、口罩等），與客人商量閑時(shí)帶其參觀）。

64、當(dāng)客人說餐廳有異味，怎么辦？

答：（1）請(qǐng)稍后，我去拿空氣清新劑噴一下，好嗎？（2）我馬上打開窗戶，好嗎？

65、小孩子到處亂跑，怎么辦？

答：你好，我們餐廳比較大，怕一時(shí)找不到孩子你會(huì)急的，請(qǐng)你照顧好你的孩子。

66、客人忘了已預(yù)訂的包廂，怎么辦？

答：（1）詢問客人是哪位先生/小姐預(yù)定的，并詢問電話號(hào)碼，以最短的時(shí)間幫助客人找到預(yù)訂的包廂。（2）“您好，請(qǐng)問哪位先生/小姐預(yù)訂的，他在哪個(gè)包廂，要不你打個(gè)電話可以嗎？這里有電話。”

67、客人點(diǎn)菜譜上沒有的菜，怎么辦？

答：（1）不能馬上回絕客人，應(yīng)請(qǐng)客人稍等，馬上到廚房間詢問是否能制作（2）如果條件允許，盡量滿足客人需要（3）確認(rèn)不能制作的，請(qǐng)客人諒解，想方設(shè)法為客人點(diǎn)類似的菜。

68、客人點(diǎn)本店沒有的酒水，怎么辦？

答：（1）首先應(yīng)盡量向其推薦型號(hào)、產(chǎn)地、度數(shù)、與那種酒相近的酒水給客人（2）如果客人堅(jiān)持，匯報(bào)上級(jí)，及時(shí)從附近的商場(chǎng)采購(gòu)回來，滿足客人的要求。

69、客人說我們的鮮榨果汁加水，怎么辦？

答：（根據(jù)情況）鮮榨果汁一般不加水，但特殊的果汁必須加水，如胡蘿卜汁、獼猴桃汁等。

70、客人訂餐時(shí)交了訂金，但當(dāng)天客人忘了帶收據(jù)來，怎么辦？

答：客人訂餐，有時(shí)為了落實(shí)，是應(yīng)該收定金的，這時(shí)，應(yīng)帶客人到收款臺(tái)收款，做好詳細(xì)登記。在該訂餐單上寫上已付訂金***元字樣，并向客人講清單據(jù)的作用。收款單上最好打上“此單作現(xiàn)金收據(jù)，遺失不補(bǔ)”等字樣，以提醒客人，如吃飯當(dāng)餐客人忘了帶單據(jù)時(shí)，應(yīng)先請(qǐng)客人按應(yīng)付金額付款，然后做好登記，待客人找到單據(jù)或開具證明后再想辦法退款。

71、負(fù)責(zé)主桌的服務(wù)員在主賓或主人離席講話時(shí)，怎么辦？

答：負(fù)責(zé)主桌的服務(wù)員在主賓、主人離席講話時(shí)，要注意把每個(gè)賓客的酒杯斟滿，在主賓、主人離席講話時(shí)，服務(wù)員要斟上一杯葡萄酒，放在托盤中，然后端起，站在一側(cè);賓主講話結(jié)束時(shí)間迅速送上，以便賓主舉杯祝酒；當(dāng)講話的賓主要到別的餐桌去祝酒時(shí)，服務(wù)員要同時(shí)拿上酒，為其斟倒；當(dāng)賓客祝酒后回到座位，應(yīng)照顧入座。

72、宴會(huì)臨時(shí)減少菜，怎么辦？

答：宴會(huì)臨時(shí)減少，如果宴會(huì)? ??準(zhǔn)不高，減少人數(shù)不多，服務(wù)員應(yīng)盡量說服客人不要退菜。因?yàn)閺N師在宴會(huì)前已準(zhǔn)備好料或已把菜式加工成半成品，宴會(huì)菜不同于其它菜，取消了就難賣出。但是如果客人的宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)高，減少人數(shù)較多，服務(wù)員不同意減菜要求，則容易使客人產(chǎn)生意見。遇到這種情況是，服務(wù)員立即請(qǐng)經(jīng)理與廚房商量，適當(dāng)減量，結(jié)賬時(shí)要減去所減人數(shù)的餐費(fèi)。

73、客人提出菜肴變質(zhì)，經(jīng)廚師鑒別未變質(zhì)，怎么辦？

答：（1）應(yīng)主動(dòng)道歉，迅速把菜送到廚房由廚師鑒別，經(jīng)廚師鑒別此菜無變質(zhì)，服務(wù)員除了請(qǐng)廚師給予加熱，迅速送回給客人外，還要以誠(chéng)懇的態(tài)度向客人解釋，說明此菜是經(jīng)廚師鑒別后確認(rèn)無變質(zhì)的，菜肴已經(jīng)加熱，請(qǐng)品嘗，并請(qǐng)多提寶貴意見，主動(dòng)詢問客人還有那些方面的需要服務(wù)（2）如客人能堅(jiān)持己見，應(yīng)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)出面妥善解決。

74、客人把食物吃完后投訴，怎么辦？

答：遇到這類問題，服務(wù)員要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，經(jīng)過了解后，先向客人道歉，然后負(fù)責(zé)給客人一杯飲品或一份水果代替餐廳的過失，目的是使這次投訴得到圓滿解決，采取這個(gè)辦法總比因?yàn)椴粷M服務(wù)和不滿處理投訴而失去客人較為妥當(dāng)。

3. 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告怎么寫

人可以一個(gè)月不買衣服，可不能一天不吃飯 ，民以食為天,一日三餐是必不可少的。就像很多創(chuàng)業(yè)人說的,人可以一個(gè)月都不買新衣服,可是不能一天不吃飯,所以飲食,作為人體最需要最不可以不吃飯。

4. 餐飲店增加項(xiàng)目申請(qǐng)書

一、營(yíng)業(yè)執(zhí)照增項(xiàng)需要提供以下材料：

1、公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照正、副本;

2、法定代表人簽署的《公司變更登記申請(qǐng)書》;

3、委托他人辦理的，需提供《指定代表或者共同代理人證明》，并提供代理人身份證復(fù)印件(原件需核對(duì));

4、公司章程修正案;

5、新的經(jīng)營(yíng)范圍;

6、原公司章程。

二、增項(xiàng)流程：

1、申請(qǐng)報(bào)告;

2、公司委托代理人的證明(委托書)以及委托人的工作證或身份證復(fù)印件;

3、公司法定代表人簽署的變更登記申請(qǐng)書;

5. 建設(shè)餐廳的申請(qǐng)報(bào)告

開小餐館的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)店鋪，可以向稅務(wù)機(jī)關(guān)申請(qǐng)領(lǐng)購(gòu)發(fā)票使用。也可以向稅務(wù)機(jī)關(guān)申請(qǐng)代開增值稅發(fā)票。去當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)持稅務(wù)登記證件、經(jīng)辦人身份證明、按照國(guó)務(wù)院稅務(wù)主管部門規(guī)定式樣制作的發(fā)票專用章的印模，向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理發(fā)票領(lǐng)購(gòu)手續(xù)。 根據(jù)《中華人民共和國(guó)發(fā)票管理辦法》第十五條 需要領(lǐng)購(gòu)發(fā)票的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)持稅務(wù)登記證件、經(jīng)辦人身份證明、按照國(guó)務(wù)院稅務(wù)主管部門規(guī)定式樣制作的發(fā)票專用章的印模，向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理發(fā)票領(lǐng)購(gòu)手續(xù)。主管稅務(wù)機(jī)關(guān)根據(jù)領(lǐng)購(gòu)單位和個(gè)人的經(jīng)營(yíng)范圍和規(guī)模，確認(rèn)領(lǐng)購(gòu)發(fā)票的種類、數(shù)量以及領(lǐng)購(gòu)方式，在5個(gè)工作日內(nèi)發(fā)給發(fā)票領(lǐng)購(gòu)簿。 單位和個(gè)人領(lǐng)購(gòu)發(fā)票時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照稅務(wù)機(jī)關(guān)的規(guī)定報(bào)告發(fā)票使用情況，稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行查驗(yàn)。

6. 關(guān)于餐廳改造申請(qǐng)書怎么寫

做餐飲首先需要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。

公司注冊(cè)辦理的一般步驟是：

1、到工商局辦理核名登記；

2、到工商局申請(qǐng)?jiān)O(shè)立，填寫辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照相關(guān)表單；

3、領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，到稅務(wù)部門登記備案，

4、根據(jù)自身需要選擇是否刻公章、開基本戶。

注冊(cè)公司需要的材料有：法定代表人、財(cái)務(wù)、監(jiān)事的身份證原件，有股東也要股東身份證，公司章程、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地址證明文件（房產(chǎn)證復(fù)印件、購(gòu)房合同或者租賃合同等，村委小區(qū)開的證明也可以），還有5-10個(gè)公司名稱等。

您也可以辦理個(gè) 體營(yíng)業(yè)執(zhí)照，就看您的需求。

個(gè)體戶注冊(cè)的流程有：

1、確定5-8個(gè)個(gè)體戶店鋪名稱、注冊(cè)地址、經(jīng)營(yíng)范圍；

2、準(zhǔn)備注冊(cè)地址證明材料，提供個(gè)體戶負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話、郵箱等；

3、到注冊(cè)地址所在轄區(qū)工商局辦理核名；

4、核名通過后到工商局申請(qǐng)注冊(cè)個(gè)體戶，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

5、領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，注意核對(duì)執(zhí)照上的信息有無打印錯(cuò)誤；

6、到所在轄區(qū)稅務(wù)機(jī)關(guān)登記備案；

7、根據(jù)自身情況選擇是否刻章、是否開立基本戶。

辦理好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證材料：

1、《食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書》；

2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件、法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證原件；

3、相關(guān)工作人員的健康證原件及復(fù)印件；

4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境及各功能區(qū)間布局平面圖；

5、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單等相關(guān)材料。

7. 學(xué)校餐廳項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告

需要的手續(xù)如下所示：

1，健康證明

需要前往醫(yī)院進(jìn)行體檢出具。攜帶本人身份證到各體檢部門(包括區(qū)疾病預(yù)防控制中心門診部、各鎮(zhèn)(街道)醫(yī)院防保中心)參加健康檢查，取得體檢回執(zhí)。

體檢合格者憑體檢回執(zhí)到相應(yīng)的鎮(zhèn)監(jiān)督分所參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)考核合格三個(gè)工作日后，憑體檢回執(zhí)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)發(fā)票到所在鎮(zhèn)的行政服務(wù)中心領(lǐng)取《健康證明》。

體檢不合格者可憑體檢回執(zhí)到原體檢部門打印"體檢報(bào)告書"了解不合格情況。若有體檢缺項(xiàng)或需復(fù)查某項(xiàng)目，可憑體檢回執(zhí)到原體檢部門進(jìn)行漏項(xiàng)復(fù)查。

2，餐飲經(jīng)營(yíng)許可證

需要在當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫部門辦理。需具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度；

具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

3，消防安全合格證

需要在當(dāng)?shù)叵啦块T辦理。

除場(chǎng)所名稱、使用性質(zhì)、使用面積、場(chǎng)所使用情況等多項(xiàng)內(nèi)容外，還有 "現(xiàn)有消防設(shè)施"一欄，專門填寫公眾聚集場(chǎng)所設(shè)置的建筑消防設(shè)施情況。

包括火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，機(jī)械防排煙系統(tǒng)、消防控制室，室內(nèi)外消火栓、應(yīng)急照明，疏散指示標(biāo)志，安全出口和滅火器數(shù)量等基本情況。

4，工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照

需要帶上以上證件和身份證前往當(dāng)?shù)毓ど坦芾砭诌M(jìn)行辦理。

先到當(dāng)?shù)毓ど滩块T辦個(gè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)（其實(shí)就是起名字 字號(hào)名稱），然后復(fù)印這個(gè)，去相關(guān)部門辦理相關(guān)的許可證(餐飲、衛(wèi)生)，再到工商部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（。

5，食品衛(wèi)生許可證

需要前往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門進(jìn)行辦理。提供以下資料:食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(一式三份，應(yīng)在封面加蓋企業(yè)公章)；

營(yíng)業(yè)執(zhí)照(復(fù)印件，一式三份)，沒有提供名稱核準(zhǔn)通知書復(fù)印件；食品衛(wèi)生許可證(復(fù)印件，一式三份)；

企業(yè)代碼證(不需辦理代碼證書的企業(yè)除外。復(fù)印件，一式三份)；企業(yè)負(fù)責(zé)人(法定代表人)身? ?證(復(fù)印件，一式三份)；企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所布局圖(一份)；

企業(yè)生產(chǎn)工藝流程圖(一份)；企業(yè)質(zhì)量管理文件(一份，應(yīng)提供質(zhì)量管理手冊(cè)或主要的質(zhì)量管理制度)；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本(執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)提供，一份)；

HACCP體系認(rèn)證證書、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)(登記)證(已獲證的企業(yè)提供。復(fù)印件，一式三份)；

有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)提供的其他材料。

拓展資料：

1.餐飲管理公司是掌握管理技能和獨(dú)特技術(shù)、運(yùn)用品牌、專利和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，開展餐飲運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)組織。餐飲管理公司的組織機(jī)構(gòu)一般采用職能部制，只有開展連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的公司，采取事業(yè)部制。

2.業(yè)務(wù)職能：

1、搜集整理和組織研發(fā)餐飲管理技術(shù)，總結(jié)歸納餐飲運(yùn)營(yíng)規(guī)律，出版餐飲管理類圖書和各類數(shù)碼產(chǎn)品;

2、創(chuàng)新烹飪技術(shù)，研發(fā)經(jīng)典飲食，整理和申報(bào)專利產(chǎn)品;

3、運(yùn)營(yíng)商標(biāo)和專利產(chǎn)品，開展餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù);

4、指導(dǎo)餐飲企業(yè)，開展合法經(jīng)營(yíng);

5、廣泛開展餐飲管理和技術(shù)技能的培訓(xùn);

6、運(yùn)營(yíng)自身專業(yè)技能人才的人脈優(yōu)勢(shì)，開展廚房承包管理和餐飲企業(yè)委托管理業(yè)務(wù);

7、為餐飲企業(yè)提供管理和烹飪的咨詢服務(wù);

8、為深陷經(jīng)營(yíng)危機(jī)和信任危機(jī)的企業(yè)，提供餐飲經(jīng)營(yíng)急救和危機(jī)公關(guān)服務(wù)。

8. 餐廳改造申請(qǐng)書范文

暫停營(yíng)業(yè)申請(qǐng)書 XX市工商局（XX市地稅局）： 因本公司（餐館）店門口道路維修，特向貴局申請(qǐng)于XX年XX月至XX年XX月暫停營(yíng)業(yè)，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)核實(shí)批準(zhǔn)。

特此申請(qǐng) 申請(qǐng)人： XXXX年XX月XX日

9. 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告模板

專業(yè)店需：個(gè)體工商登記 衛(wèi)生餐飲許可 到工商辦理 、稅務(wù)登記證，

10. 景區(qū)修建餐廳申請(qǐng)報(bào)告范文

　　停業(yè)申請(qǐng)報(bào)告 　　后勤處領(lǐng)導(dǎo)你們好： 　　由于除夕將至，特申請(qǐng)停業(yè)，理由如下： 　　

1、電線線路不通，抽油煙機(jī)已壞，許多設(shè)備急需養(yǎng)護(hù)維修，設(shè)備不完善，急需添置。

2、廚師和服務(wù)員需要回家過年。　　特此申請(qǐng)

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