導讀：麻辣和花辣是一個品種嗎？ 重慶麻辣特色小吃有哪些？ 蘇州特色麻辣小吃排行榜

麻辣和花辣不是一個品種。

1.麻椒和花椒的外觀區(qū)別

在麻椒和花椒還沒有成熟的時候，可以通過它們的果實區(qū)別它們的樣子。果皮上面有很少的花柱就是花椒，果子上面有完整的花柱就是麻椒。花椒的果實表面比較光滑，沒有多余的東西。麻椒的果實表面粗糙，有很多凸起的小物點。在麻椒和花椒曬干以后，顏色比較紅的就是干花椒，發(fā)褐色的就是干麻椒。從麻味兒也可以區(qū)別它們，花椒的麻味持續(xù)時間不長，麻椒的持續(xù)時間長。

2.麻椒和花椒的營養(yǎng)價值區(qū)別。麻椒的主要作用就是在食物中增加麻味兒，制作腥味比較大的羊肉和魚肉的時候，加入一些麻椒可以去除腥味。花椒除了可以去除肉的腥味，還可以制作成花椒水，這種花椒水可以去除你身體里的寄生蟲。

3.麻椒和花椒的吃法區(qū)別

麻椒主要生產于中國的西北地區(qū)，中國的西北地區(qū)地廣人稀，幅員遼闊，牛馬成群。西北人民的主要食物就是牛馬羊，他們主要用麻椒去除牛羊的膻味兒。除了西北地區(qū)的麻椒，貴州省，四川省的花椒也是很有特色的。眾所周知四川的美食主要以麻辣為主，所以麻椒主要用火鍋當中。因為花椒的麻味不是很大，所以花椒也主要用在普通的菜肴當中。燉湯的時候，尤其是魚湯，麻椒也是不可缺少的一味調劑品。

就是有人喜歡麻辣的味道，就是有人喜歡麻辣的東西，就是有人喜歡麻辣的姑娘，就是有人喜歡麻辣的性格。麻辣不等于野蠻，它是一種特殊的存在。

重慶麻辣特色小吃有哪些？

南坪的達廣場下邊美食街的渝李記火鍋米線。全新的米線詮釋方式，麻辣火鍋系列應該符合你的口味。要么早點去要么晚點去，高峰期去是要排隊的。

蘇州特色麻辣小吃排行榜

蘇州的話我和你說說廖記就挺好的可以試試。

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