牛奶在傳統(tǒng)的中式點心中運(yùn)用的比較少，但是在西式糕點和港式甜點（珠三角地區(qū)）中是非常非常多的，而且品類繁多，數(shù)不勝數(shù)，都無法一一羅列出來。

港式的甜點現(xiàn)在比較多見，很多大家都吃過，我就介紹一下我自己經(jīng)常吃的幾種吧！看看是否有你喜歡的。

1.芒果西米露

材料：小西米，芒果，牛奶，蜂蜜

做法：先將小西米放入鍋中煮，大概十分鐘就可以了，關(guān)火后將小西米在鍋中悶一下，再倒出來在冷水中沖涼，這樣煮出來的小西米是全透明的。將芒果切成小丁，放到碗中，再倒入蜂蜜、西米和牛奶就好了。記得芒果一定要熟透的，不然芒果的酸味太重回影響口感！

2.焦糖布丁

材料：雞蛋，白糖，牛奶，淡奶油

做法：將白糖放入鍋中炒焦糖（有點類似炒糖色）;將雞蛋、白糖攪拌均勻;牛奶和淡奶油攪拌加熱到60度，分次倒入到蛋液中攪拌均勻;將攪拌均勻的布丁液過篩除泡沫（為了烤制后表面光滑）后倒入布丁瓶中;烤盤中放1厘米的水，烤箱調(diào)到低加熱190度，烤十五分鐘。這個有點復(fù)雜。

3.香蕉奶昔

材料：牛奶，香蕉

做法：香蕉去皮后和牛奶放入攪拌機(jī)攪拌，倒入杯中即可。這個超級簡單的。

4.木瓜撞奶

材料：木瓜，牛奶

做法：將木瓜去籽后挖出果肉;果肉放入果汁機(jī)打成汁;牛奶倒入鍋中加熱，記得不要將牛奶煮沸;將木瓜汁倒入牛奶攪拌均勻，放置冷卻凝固就可以了。這個也挺簡單的。

5.牛奶凍

這個做法有很多種，我就介紹最簡單的一種做法吧

材料：吉利丁，牛奶，白糖

做法：將吉利丁放入水中軟化;鍋中加少量水煮來加軟化的吉利丁、白糖攪拌至融化;加牛奶攪拌均勻;倒入碗中放冰箱冷凍兩小時即可。

6.果凍

材料：牛奶，QQ糖

做法：將牛奶，QQ糖放入鍋中煮化;將煮好的牛奶倒入各式模具中;放入各種水果粒;放入冰箱冷卻即可。這個不是港式甜點，是之前給我小侄子做過的。

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