介紹幾個(gè)好吃的菜和做法?

西紅柿炒蛋:
材料：雞蛋3個(gè)、西紅柿1個(gè)、蔥1根
A料：雞精、細(xì)糖各1小匙鹽1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙(HaoChi123.com)
1、雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁；蔥洗凈，切末；西紅柿洗凈，切丁。
2、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒勻即可
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時(shí)，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時(shí)要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關(guān)火，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個(gè)密技。您會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！

Hash:e9ed574e9f25488c7b0fd5585101fc93589aed38

聲明：此文由飛舞九天分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

介紹幾個(gè)好吃的菜和做法

florida旅游攻略「florida park」

深圳80個(gè)旅游景點(diǎn)介紹(深圳旅游十大景點(diǎn))

木蘭花旅游景點(diǎn)介紹產(chǎn)品(木蘭花谷景區(qū)介紹)

五彩太平湖旅游景點(diǎn)介紹(太平湖風(fēng)景區(qū)旅游地圖)

南通旅游景點(diǎn)介紹筆袋(南通的十大旅游景點(diǎn)介紹)

常卅景點(diǎn)圖片常洲旅游景點(diǎn)介紹

湛江遂溪海鮮旅游景點(diǎn)介紹(湛江遂溪美食有哪些)

云南的旅游景點(diǎn)英文介紹(云南景點(diǎn)英文名稱)

邢窯旅游景點(diǎn)介紹(邢窯旅游景點(diǎn)介紹作文)

廣州旅游景點(diǎn)介紹書包圖片(廣州旅游景點(diǎn)介紹書包圖片大全)

介紹幾個(gè)好吃的菜和做法

相關(guān)推薦