張家口旅游之美食推薦山藥魚
四十里莜面、三十里糕、二十里蕎面餓斷腰。
說起舌尖上的特產(chǎn)，我第一就想到了壩上的山藥魚兒，記憶中帶著熱騰騰的香氣兒撲鼻而來，美味極了。莜面和山藥的完美組合。
只要是壩上人，都知道這樣的俗語：四十里莜面、三十里糕、二十里蕎面餓斷腰，意思是說莜面在壩上人心中的分量，也說明莜麥很耐饑。莜麥的營養(yǎng)成份十分豐富，其蛋白質(zhì)含量是面粉、大米的1.6—2.3倍。
(莜面)
由于壩上的高寒氣候和土壤條件，這里的土豆淀粉含量高，食用起來口感好，所以山藥與莜面就完美相遇啦，他們組合起來產(chǎn)下了不少美食檔，其中山藥魚兒就是廣大壩上鄉(xiāng)民最愛的一種飯食了。
山藥魚兒作為一道古老的漢族小吃，我們當?shù)氐娜藗冇脿F熟碾碎的土豆和莜面和在一起制作的美食，因為做出的形狀像一尾可愛的小魚兒，所以土稱“山魚”，吃起來筋道，有嚼頭，澆上做好的鹵汁、蘑菇湯等料，味道美呆了。
是不是迫不及待了，趕緊學一學怎么做吧!
第一，先將燜熟的山藥，也就是土豆啦，剝?nèi)テぃ蜕陷妫缓笤阱亙?nèi)用雙手推搓，搓呀搓，搓呀搓，一直搓成糕塊狀，心急吃不了熱豆腐，這可是和碾磨是一樣一樣的，需要力氣和耐力。
第二，均勻分成小劑子，用你靈巧的手捏成大小5厘米左右的魚兒形，太大蒸不熟，太小不好夾住，然后擺在家里的竹(鋁)箅子上。
第三，成形，入鍋啦。
放入鍋內(nèi)蒸10-15分鐘，備上蘑菇湯、肉湯、蛋湯等食之，香噴噴，吃了還想吃，不過要溫馨提醒下噢，因為莜面不太好消化，所以還是要管好自己肚子里的饞蟲，適可而止。
特產(chǎn)特說
1. 壩上就是指河北張家口北部尚義，張北，沽源，康寶一帶。山藥、莜麥、大皮襖，我們的壩上草原三大寶。
2. 和陜西的漿水魚魚不同，漿水魚魚是熱面糊倒在漏勺上，擠過漏勺以后落在冷水里，成為一個小蝌蚪。山藥魚兒是用手搓出來的，功夫可就多多了，當然個頭也大多了。
3. 壩上的餐館隨處都有山藥魚兒，再澆上原汁原味的口蘑湯，(壩上一種蘑菇)，軟嫩鮮香的山藥魚兒就出爐啦。
[責任編輯：贠玉瓏]
Hash:45b4fe56043d842100614969e3b3ab498695c776
聲明：此文由 張家口新聞網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
外國人來中國旅游做的攻略，真的太棒了
你在中國的旅行經(jīng)歷怎么樣?我在中國生活工作，也到處旅游。人們的友好、街上的喧鬧、城市的龐大—我深深地愛上了那里的一切。但在去中國旅行之前，有一些事情你得知道一下，才能好好享受。出于這個原因，我為大家準備了一個內(nèi)有151小貼士的中國旅行指南。A.這些小技巧可以讓你免于尷尬和騙局。B.讓小白也能成為中國通的秘訣。C.幫助你度過一生中最難忘的旅行!D.以下是前5個：1.準備好你的簽證。與鄰國韓國不同，中
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
遼寧葫蘆島市建昌縣三個值得一去的旅游景點，喜歡的不要錯過了
建昌縣：隸屬遼寧葫蘆島市，位于葫蘆島市西北部，總面積3181平方公里。境內(nèi)最高峰大青山，海拔1223米，有遼西屋脊著稱。著名的旅游景點有白狼山風景區(qū)、龍?zhí)洞髰{谷、柏山風景區(qū)等。白狼山：原名大黑山，位于遼寧省葫蘆島市建昌城東5公里，總面積93平方公里，主峰高1140.2米，它以絢麗多姿的風光和豐富的森林資源，吸引著眾多的游人和一代又一代的建設者，人們贊美它的雄偉、秀麗、富饒，被譽為鑲嵌在遼西大地上的
-
張家口天漠旅游區(qū)露營攻略
張家口天漠旅游區(qū)露營攻略 天漠旅游區(qū)游玩特色露營貼士
-
張家口滑雪場哪個好 滑雪攻略
張家口滑雪場哪個好 滑雪攻略 太舞滑雪小鎮(zhèn)富龍滑雪場翠云山銀河滑雪場多樂美地滑雪藝術小鎮(zhèn)
-
張家口暖泉古鎮(zhèn)怎么走張家口暖泉古鎮(zhèn)旅游
我只知道這樣的生活方式也是我想要的，但是很多時候只能想一想，生活中的壓力，工作中的壓力，等等一系列的壓力常常會壓得人喘不過來氣，每當這個時候我就會找一個安寧的小鎮(zhèn)，過一下自己最想要過的生活，這里沒有多少的游客，但是這里的安靜，這里的祥和，這里的淳樸深深的吸引著我，而我今天給大家介紹的地方就是張家口暖泉古鎮(zhèn)。蔚縣小米作為精致好禮，名片特產(chǎn)，借“小米”之名，樂享生活。院內(nèi)以新中式風格為主，同時能接待80人住宿。來吧，遠離城市的喧囂和嘈雜，感受暖泉古鎮(zhèn)的閑暇和寧靜，放慢腳步，放松心情，放飛夢想。
-
關于張家口8月旅游景點的信息
關于張家口8月旅游景點的信息 張家口有什么名勝古跡張家口地區(qū)有什么好玩的地方旅游景點張家口有哪些知名景點張家口必去景點大全張家口有什么旅游景點張家口好玩的地方
-
張掖臥佛旅游攻略（張家口臥佛寺附近景點）
張掖臥佛旅游攻略（張家口臥佛寺附近景點） 張掖哪些旅游景點好玩想到張掖自駕游，大概兩天時間，有沒有張掖旅游攻略，吃什么，住哪里，張掖都有哪些必去的景點？張掖旅游攻略必去景點張掖市旅游景點準備去張掖玩7天，該怎樣安排游玩好呢？
-
張家口秦皇島旅游景點大全的簡單介紹
張家口秦皇島旅游景點大全的簡單介紹 秦皇島有哪些景點秦皇島旅游景點大全秦皇島旅游景點都有哪些
-
包含張家口市懷來旅游景點介紹的詞條
包含張家口市懷來旅游景點介紹的詞條 張家口景點懷來縣旅游景點有哪些懷來周邊著名十大旅游景點介紹張家口旅游景點有哪些張家口十大最好玩的地方，張家口必去景點大全懷來縣景點
-
