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民間小吃|才下舌尖、又上心尖——熟悉的德昌味道

涼山彝族自治州旅游發(fā)展委員會(huì)

總有一種味道,走遍天涯海角,也無法忘懷;總有一種回味,踏遍萬水千山,也縈繞心頭。德昌的大街小巷,都能見到這些熱騰騰的枕頭粑。能讓人記住的食物,必是經(jīng)過時(shí)間洗滌,帶著傳承的味道,這種味道一步跨越幾十年。

枕頭粑作為德昌的傳統(tǒng)美食,不僅是手工匠人們世代相傳的手工技藝,還蘊(yùn)含著德昌獨(dú)特的人文氣息,演繹著多代人生活的智慧與情感。枕頭粑,由糯米,黃豆,核桃白糖,豬油,花生,揉捻混合,手捏成型,粽葉包裹,系上繩結(jié),上鍋蒸煮,一根粽葉裹住濃濃鄉(xiāng)愁,軟糯觸感,口口回香。

小小制作間,熟悉的味道,除了枕頭粑這里還有涼卷、米花都是媽媽的味道,兒時(shí)的味道,這種歷久彌香的味道,是食物,也是念想,可以滿足味蕾,也能慰籍靈魂,想留住的也不過是那不變的鄉(xiāng)愁。

素材來源| 德昌縣融媒體中心

綜合整理|五彩涼山智慧旅游公共服務(wù)平臺(tái)

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