99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

路邊攤超火的一碗湯你吃過(guò)嗎

轉(zhuǎn)載自百家號(hào)作者:朋月美食

嗨!大家好我是朋月!今天給大家分享一個(gè)在街過(guò)小攤賣的特別好的小吃河南肉丁辣湯

胡辣湯,是中原知名小吃,起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。

河南人經(jīng)常把胡辣湯當(dāng)作早餐來(lái)食用,湯味濃郁香辣可口。胡辣湯也非常適合東北人的口味,不僅僅是因?yàn)樗臏n麗,還有防病健身的營(yíng)養(yǎng)功效。經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),今天小編就教大家一款肉丁胡辣湯的做法,色香味俱佳開(kāi)胃健脾。

主料:熟羊肉3斤,羊肉鮮湯20斤,面粉3斤,粉條500克,海帶100克,油炸豆腐150克,菠菜250克,胡椒粉15克,五香粉8克,鮮姜20克,鹽10克,醋500克,香油150克。

制作方法:

1,將羊肉切成丁,粉條用水泡開(kāi),海帶脹發(fā)后切成絲洗凈,用開(kāi)水煮熟,再用清水浸泡,油炸豆腐切成絲,菠菜摘去黃葉洗凈切成2厘米的段。鮮姜洗凈切成末。

2,洗面:將面粉放在盆內(nèi)活成面團(tuán),用手蘸上水把面團(tuán)揉 上勁,餳幾分鐘再揉上勁。然后兌入清水輕輕揉 壓,至水呈稠狀時(shí)換上清水再洗。如此反復(fù)制幾次,直到將面團(tuán)中的粉汁全部洗出,再將面粉用手?jǐn)n在一起取出,浸泡在清水盆內(nèi)。

3,制湯:鍋內(nèi)加入約5公斤清水,加入鮮羊肉湯,再依次加入粉條,海帶絲,油炸豆腐絲和鹽用大火燒開(kāi),然后再加入一些涼水使湯呈現(xiàn)微沸狀。將面筋拿 起,雙手抖成大薄片,慢慢在盆內(nèi)涮成面筋穗,

鍋燒開(kāi)后,將洗面筋沉淀的面芡(上將上面的清水去掉)攪成糊狀,慢慢勾入鍋內(nèi),邊勾邊用搟杖攪動(dòng),待其稀稠均勻,放入五香粉,胡椒粉,攪勻再撒入菠菜,湯燒開(kāi)后即成。食用時(shí)淋入香醋,香油即可

小提示:

攪面團(tuán)的時(shí)候一定要朝著一個(gè)方向,這樣比較容易揉出面筋。

2.在洗面筋的時(shí)候不要太用力的用手抓,會(huì)導(dǎo)致面筋成團(tuán)。

3.? ??丁除了羊肉以外,還可以選用牛肉或者豬肉。

烹飪完成總結(jié):

胡辣湯的做法除了本篇介紹的肉丁胡辣湯以外,還有《豬肉胡辣湯》、《肉丸胡辣湯》、《陜西胡辣湯》等等,喜歡的小伙伴可以學(xué)著嘗試下。

如你有更好的做法和建議歡迎你在下方留!感謝您的關(guān)注!祝:生活愉快!

Hash:9919b65b1ad432a41fa84795a149d319b96254b4

聲明:此文由 最愛(ài)jennyc 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

景德镇市| 宣汉县| 三江| 呼玛县| 安平县| 万州区| 曲周县| 镇康县| 葫芦岛市| 五寨县| 彝良县| 宜宾县| 包头市| 江阴市| 曲阳县| 旅游| 临沧市| 无为县| 阿拉善右旗| 西宁市| 宁陵县| 正定县| 望都县| 沭阳县| 中卫市| 缙云县| 前郭尔| 固镇县| 简阳市| 阿尔山市| 泰和县| 开远市| 锦屏县| 密云县| 蕲春县| 平果县| 克拉玛依市| 宜兰县| 大连市| 舞钢市| 余姚市|