吉林特色美食小吃：帶您一起品味舌尖上的吉林，請(qǐng)注意你的口水！
人生短短幾十年，能吃是福，嘗盡人間美食不為過(guò)。吉林雜糧和米麥兼?zhèn)洌弧罢场倍皼觥钡?a href='/techan/14056' target=_blank>粘豆包和高粱米飯最具特色。下面為您介紹吉林十大特色小吃盤(pán)點(diǎn)，帶您一起品味舌尖上的吉林美味，請(qǐng)注意你的口水。
煎粉是真正的吉林市特色小吃，始于吉林，早期傳入長(zhǎng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。。煎粉在長(zhǎng)春的叫法與吉林不同，在長(zhǎng)春更多的人稱(chēng)呼為炒粉。。煎粉在長(zhǎng)春的叫法與吉林不同，在長(zhǎng)春更多的人稱(chēng)呼為炒粉。
白肉血腸是本溪滿(mǎn)族人最喜歡的特色菜肴。“白肉”，一是指帶肥膘的豬肉，二是用白水不加任何佐料煮出的肉。早年滿(mǎn)族家祭時(shí)吃“福肉”，把煮熟的“肉方子”片成條形薄片，不加任何佐料吃，這是狩獵年代遺留下的風(fēng)習(xí)。現(xiàn)在作為菜肴多選較肥的豬肉，切成一寸左右寬的長(zhǎng)條薄片，與酸菜、粉條等一起下鍋煮熟，吃時(shí)蘸韭菜花、蒜醬等佐料，肥而不膩，香嫩適口。
回寶珍餃子的最大秘密，就在餡里。無(wú)論是蒸餃還是水餃，都有一股濃郁的醇香。
據(jù)說(shuō)，曾有一位香港商人來(lái)長(zhǎng)做生意，品嘗過(guò)回寶珍餃子之后，現(xiàn)場(chǎng)作詩(shī)一首：“北回再思回，三寶增一寶，傳真更是真，情深意尤深。”
雖然小編對(duì)這首詩(shī)不是很懂，但作為回寶珍的資深吃客，小編以為，這東北第四寶的名聲，回寶珍餃子還是擔(dān)得起的！
米腸是一種深受普通朝族老百姓喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。米腸里富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)，體現(xiàn)了朝鮮族人民充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米腸還可再加工成形態(tài)各異的菜肴。夾起一片放到嘴里，細(xì)細(xì)的品嘗，這才知道這東東確實(shí)有獨(dú)到之處。油而不膩，滿(mǎn)口香醇，各種調(diào)料、血和米混合后的香味給人一種特殊的感覺(jué)。
白魚(yú)是太湖名貴魚(yú)種，魚(yú)肉細(xì)膩可媲美長(zhǎng)江鰣魚(yú)。白魚(yú)又與銀魚(yú)、白蝦合稱(chēng)太湖三白。這道菜富含多種營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、維生素、鈣和鎂等等。 色彩艷麗，魚(yú)肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。
慶嶺是吉林蛟河一個(gè)山谷小村的名字，由于緊鄰松花湖、慶嶺森林公園、紅葉谷等風(fēng)景區(qū)而遠(yuǎn)近聞名。而慶嶺活魚(yú)因蛟河市慶嶺鎮(zhèn)活魚(yú)飲食一條街而聲譽(yù)鶴起，聞名于全國(guó)各地。慶嶺活魚(yú)之所以變的不同凡響，且香氣四溢、鮮美無(wú)比也來(lái)源于此。那透骨的鮮味香味擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，讓你一口接一口，不舍得放筷。
打糕也稱(chēng)米糕，是朝鮮族傳統(tǒng)稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。其傳統(tǒng)做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復(fù)捶打，直到打碎每一粒飯為止。而后將其切成小塊，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。糯軟粘柔，芳香濃郁。因?yàn)橛媚鹃炒蛑贫桑忭g勁道，裹以黃豆粉，別有風(fēng)味。
朝鮮冷面是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統(tǒng)食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱(chēng)。一般用牛肉湯或雞湯，食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
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